Сокращение потребления масла и масла может показаться сложной задачей, но это возможно при некотором творчестве и компромиссе. Приготовление яиц без масла или масла требует немного того и другого. Вот несколько рецептов, которые могут помочь.
Готовить яйца без масла
Яйца являются хорошим источником белка; По данным Министерства сельского хозяйства США, яйцо среднего размера содержит 69, 9 калорий, 5, 99 грамма белка, 4, 46 грамма жира и 0, 97 грамма углеводов. Мартовское исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients, отмечает, что яйца также содержат микроэлементы, такие как кальций, фосфор, калий, натрий и витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, D, E и K.
Сокращение потребления масла и масла не означает, что вы упускаете возможность есть яйца. К счастью, это очень универсальный ингредиент, и их можно приготовить несколькими способами. На самом деле, многие методы приготовления яиц вообще не требуют масла или масла, поэтому приготовление яиц без масла или масла не так сложно, как кажется. С небольшими изменениями все будет в порядке.
Например, вместо того, чтобы готовить омлеты без масла, вы можете выбрать вареные, приготовленные с пряностями или вареные яйца. Вареные яйца можно есть обычными, измельченными и добавленными в салаты, или нарезанными и наслоенными на бутерброды.
Точно так же, если вы пытаетесь приготовить яичницу-болтунью без сливочного масла, вы можете попробовать более творческий подход, где вы взбиваете яйца и добавляете их в кипящую жидкость вместо того, чтобы жарить их, подобно тому, как это делается в супе из яичных капель.
Яичные рецепты
Вот несколько идей рецепта, которые не требуют масла или масла.
- Яйца, сваренные вкрутую: American Egg Board (AEB) предлагает положить яйца в кастрюлю, наполняя их водой до погружения яиц и нагревая воду на сильном огне до кипения. Затем снимите сковороду с огня и накройте ее примерно на 12 минут. Выньте яйца из горячей воды и поместите их в ванну с ледяной водой, пока они не остынут.
- Вареные яйца: АЕБ также перечисляет рецепт вареных яиц. Наполните сковороду водой на 2–3 дюйма, бульоном, вином, молоком, томатным соком или любой другой жидкостью и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Разбейте свежие холодные яйца в блюдце и осторожно добавьте их в жидкость, по одному за раз. Готовьте их, не помешивая, пока белки не станут готовыми, и желтки не начнут слегка густеть. Используйте выдолбленную ложку, чтобы вытащить их и слить лишнюю жидкость.
- Вареные яйца: LIVESTRONG.com рекомендует более здоровый взгляд на традиционный рецепт вареного яйца. Приготовьте начинку из 1 столовой ложки обезжиренного греческого йогурта, 1 чайной ложки свежего зеленого лука и небольшого количества лимонного сока. Нарежьте сваренное вкрутую яйцо пополам и удалите желток. Наполните полость желтка смесью из йогурта и сверху посыпьте каплей паприки.
- Авокадо и яичный салат: LIVESTRONG.com также перечисляет более здоровую версию оригинального рецепта яичного салата. Разотрите половину авокадо и добавьте белый винный уксус, дижонскую горчицу и соль, чтобы получилась кремовая заправка. Твердо сварите шесть яиц, удалите желтки и нарежьте яичные белки кубиками. Нарежьте другую половину авокадо и добавьте ее в яйца вместе с заправкой и полчашки нарезанного лука.
- Яичница-болтунья на медленном огне: взбивать яйца, пока они не взбитые. Вылейте их в любой суп, соус или ризотто, которые кипят на плите, чтобы дать этому богатую и сливочную последовательность.
