Огурцы являются основными продуктами в обычной американской диете, при этом большие огурцы обычно едят сырыми, а мелкие огурцы, маринованные для длительного хранения. Даже при том, что соленые огурцы сделаны из огурца, они немного отличаются от сырого огурца по содержанию питательных веществ. Соленые огурцы, как правило, содержат больше витаминов и клетчатки, чем огурцы, но также содержат сахар или натрий, что снижает их пищевую ценность.
Калории и клетчатка
Огурцы и соленые огурцы с низким содержанием калорий - чашка нарезанного огурца содержит 16 калорий, а эквивалентная порция соленых укропов - 19. Сладкие соленые огурцы содержат больше калорий - 139 калорий на чашку из-за содержания сахара. Охват огурцов или солений увеличивает потребление клетчатки. Это волокно помогает ускорить движение пищи через желудочно-кишечный тракт, борется с запорами, а также помогает снизить уровень холестерина в крови. Порция 1 стакана нарезанного огурца дает 0, 5 грамма клетчатки, а маринованные укропы - 1, 7 грамма клетчатки на чашку, а сладкие соленые огурцы - 1, 5 грамма клетчатки.
Содержание витамина К
Соленья предлагают больше витамина К на порцию, чем огурец. Ваше тело использует витамин К для активации ферментов, ответственных за рост и развитие клеток, а также здоровье костей и хрящей. Он также играет центральную роль в свертывании крови, которая защищает от потери крови. Порция сладких соленых огурцов в 1 чашке содержит 72, 1 микрограмма витамина К - 58 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина К для мужчин и 80 процентов для женщин. Эквивалентная порция нарезанного огурца содержит 17, 1 микрограмма витамина К, а чашка маринованных укропов - 60, 4 микрограмма.
Содержание витамина А
Достигните соленых огурцов как источника витамина А. Сладкие соленые огурцы, в частности, содержат витамин А. В каждой чашке содержится 1169 международных единиц витамина А, что составляет 39 процентов от суточной потребности человека в витамине А и 50 процентов для мужчин. женщины. Чашка нарезанных соленых огурцов укропа предлагает 284 международных единицы витамина А, в то время как огурцы содержат 109 международных единиц на чашку. Витамин А, содержащийся в соленых огурцах, помогает в развитии новых клеток крови, регулирует функцию щитовидной железы и поддерживает здоровое зрение.
Содержание натрия и сахара
Огурцы предлагают большие преимущества для здоровья по сравнению с солеными огурцами, потому что они естественно с низким содержанием сахара и натрия. Каждая чашка нарезанного огурца содержит всего 1, 7 грамма сахара природного происхождения и 2 миллиграмма натрия - менее 1 процента от вашего суточного лимита натрия. С другой стороны, маринованные укропы содержат колоссальные 1356 миллиграммов натрия на порцию, или 59 процентов от вашего дневного лимита. В результате вы должны ограничить потребление маринованных укропов, или вы рискуете высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями, связанными с диетой с высоким содержанием натрия. Сладкие соленые огурцы также содержат много натрия в количестве 699 миллиграммов на чашку, а также содержат 28 граммов сахара на порцию. Этот сахар не имеет питательной ценности, но повышает потребление калорий и способствует разрушению зубов.
