Шпинат, содержащий железо, кальций и витамин А, представляет собой лиственный зеленый цвет, обладающий как пищевой ценностью, так и ароматом. Шпинат, приносящий удовольствие сам по себе или в качестве дополнения практически к любому блюду, к которому он добавляется, является одновременно весенним и осенним урожаем, который процветает в прохладную погоду. Если вы планируете заморозить шпинат до тех пор, пока не настанет время его использовать, его нужно будет приготовить или, по крайней мере, бланшировать, чтобы помочь остановить активность фермента, которая может привести к его ухудшению.
Шаг 1
Вымойте шпинат под холодной проточной водой, чтобы помочь смыть грязь и мусор.
Шаг 2
Оторвите или срежьте поврежденные листья и древесные стебли ножом.
Шаг 3
Положите листья шпината в кастрюлю с быстро кипящей водой.
Шаг 4
Отварите листья в течение двух-трех минут, прежде чем вылить содержимое горшка в дуршлаг.
Шаг 5
Замочите листья шпината в большой миске с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления и охладить их.
Шаг 6
Через несколько минут выньте шпинат из ледяной воды и выложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли на воздухе.
Шаг 7
Положите листья шпината в большие пакеты для заморозки и плотно закройте их, удаляя излишки воздуха.
Шаг 8
Напишите текущую дату на сумке, прежде чем положить ее в морозильник.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Нож
Горшок
Дуршлаг
миска
Кубики льда
Бумажные полотенца
Морозильная сумка
Чаевые
Шпинат можно хранить в морозильной камере до одного года.
Предупреждение
Не парьте бланшированный шпинат.
