Замораживание рыбы - хороший способ продлить ее свежесть, пока вы не будете готовы ее приготовить. Хотя вы можете приготовить в микроволновке замороженное филе трески, это может повлиять на текстуру рыбы. Попробуйте приготовить на гриле, готовить на пару, жарить или жарить рыбу.
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция приготовленной трески весом 4 унции является отличным источником белка и необходимых питательных веществ, таких как витамин B12 и селен. По словам Клиники Майо, треска богата омега-3 жирными кислотами, которые, несмотря на низкое содержание насыщенных жиров, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Когда свежая треска недоступна, замороженная треска является экономичной и универсальной альтернативой. Цельнозерновая треска должна быть полностью разморожена перед приготовлением, но замороженное филе трески можно приготовить различными способами без размораживания.
Приготовь треску
Шаг 1: Удалить из упаковки
Удалите количество замороженных филе трески, которое вы планируете использовать, из их упаковки. Незамедлительно верните все неиспользованные филе в морозильник, убедившись, что они находятся в герметичном пакете или контейнере.
Шаг 2: промойте филе
Поместите свой кран, чтобы запустить самую холодную воду. Промойте каждое филе под водой, пока поверхностная глазурь не исчезнет.
Шаг 3: погладить рыбу
Протрите каждое филе насухо бумажными полотенцами. Отложите рыбу в сторону.
Гриль замороженная треска
Шаг 1: Распылить немного фольги
Слегка покройте тусклую сторону большого квадрата алюминиевой фольги антипригарным разбрызгивателем. Поместите замороженное филе в центр, стороной с кожей вниз.
Шаг 2: масло и упаковка
Используйте кисточку для теста, чтобы растопить растительное масло с обеих сторон филе. Сложите стороны фольги, чтобы сформировать запечатанный пакет вокруг рыбы.
Шаг 3: место на гриле
Поместите пакет на гриле, нагретом до 400 градусов по Фаренгейту. Разрешить рыбу готовить в течение восьми до 10 минут.
Шаг 4: добавляем приправы в пакет
Используйте металлический шпатель, чтобы удалить пакет с гриля. Откройте фольгу, добавьте приправы к поверхности рыбы и запечатайте пакет.
Шаг 5: гриль до готовности
Положите рыбу обратно на гриле. Продолжайте готовить еще 8-10 минут. Для разнообразия вкусов попробуйте использовать жареный маринад из трески или приготовить на гриле черную треску.
Паровая замороженная треска
Шаг 1: вскипятить немного жидкости
Заполните большую кастрюлю или кастрюлю приблизительно 1 дюймом жидкости, выбирая из воды, бульона, 100-процентного фруктового сока или комбинации жидкостей. Доведите жидкость до кипения на сильном огне.
Шаг 2: Добавьте овощи и треску
Выровняйте вставку пароварки с нарезанными овощами, такими как широкие листья салата или нарезанный лук. Поместите вкладыш в кастрюлю и положите замороженное филе трески на овощи.
Шаг 3: Обложка и Steam
Слегка поставьте крышку на место. Готовьте рыбу на пару пять минут. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно удалить приготовленную рыбу.
Жареная треска
Шаг 1: Покройте обе стороны
Слегка обрызгайте форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем. Поместите готовую замороженную треску в центр блюда. Покройте каждую сторону филе тонкой пленкой вашего любимого растительного масла.
Шаг 2: жаркое и сезон
Запекайте замороженную треску в течение четырех минут при 450 F. Посыпьте рыбу приправами, такими как соль, перец, травы, специи, соус или лимонный сок, если это необходимо.
Шаг 3: готовить до готовности
Верните блюдо в духовку. Продолжайте жарить до готовности рыбы, примерно от 12 до 15 дополнительных минут.
Жареная треска
Шаг 1: Распылитель и кисть для рыбы
Брызги противень для жарки с антипригарным разбрызгивателем. Поместите замороженные филе трески на сковороду. Смажьте каждую сторону филе растительным маслом.
Шаг 2: жарь свою рыбу
Поместите кастрюлю под жаровню, предварительно нагретую до 450 F. Жарьте рыбу в течение четырех минут.
Шаг 3: Добавьте немного приправ
Снимите жаровню. Посыпать рыбу приправами.
Шаг 4: готовить до готовности
Положите сковороду обратно под жаровню. Готовьте рыбу до готовности, еще от восьми до 11 минут.
Следуйте этим советам
Треска делается, когда она легко шелушится вилкой, а мясо кажется непрозрачным. Чтобы убедиться, что он тщательно приготовлен, используйте термометр мгновенного считывания, чтобы определить, что внутренняя температура достигла 145 F, как рекомендовано Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Замороженное филе трески, каждое примерно от 4 до 6 унций
Бумажные полотенца
Алюминиевая фольга
Растительное масло
Антипригарный разбрызгиватель
Большая кастрюля или кастрюля с крышкой
Жидкость, такая как бульон или сок
Вставка для пароварки
Овощи, такие как листья салата
Форма для выпекания
Приправы, такие как соль, перец, специи или травы, по желанию
Жаровня
