Шоколад может поднять вас после тяжелого дня или дать небольшую награду, когда дела идут хорошо - это универсальное удовольствие. Питательные вещества в шоколаде, в том числе сахар и жир, воздействуют на ваш организм уже через 10 минут после того, как вы наслаждаетесь блоком. Однако через некоторое время вы можете почувствовать падение энергии, когда уровень сахара в крови нормализуется.
Типы шоколада
Два основных типа шоколада - молочный шоколад, который содержит достаточное количество сахара, значительно улучшающего вкус, и темный шоколад, в который обычно добавляется мало сахара, что способствует привычной горечи темного шоколада.
Обратите внимание, что белый шоколад на самом деле не шоколад, поскольку он создан с использованием различных масел и не содержит какао, основного ингредиента как в молочном, так и в темном шоколаде.
Молочный шоколад
Используя одну порцию батончика молочного шоколада от швейцарского производителя шоколада Lindt в качестве примера, 40 граммов молочного шоколада содержат приблизительно 230 калорий, 20 граммов сахара, 16 граммов жира и 35 граммов натрия, согласно базе данных продуктов питания MyPlate от LIVESTRONG.COM, Другие перечисленные факты питания незначительны.
Темный шоколад
Большинство темного шоколада содержит меньше сахара, чем молочный шоколад, поэтому влияние на уровень сахара в крови уменьшается. Сравнивая темный шоколад Линдта, вы потребляете 230 калорий, 18 граммов жира и 5 граммов сахара, согласно пищевой базе данных LIVESTRONG.COM MyPlate. Содержание жира выше, но меньше добавляемого сахара равносильно повышению уровня сахара в крови.
Немедленные эффекты
Когда вы едите шоколад любого типа, немедленное ощущение - сладость или горечь. Мгновенное удовлетворение исходит от вашего мозга, вырабатывающего серотонин, «счастливый химикат», который приводит к психологическим ощущениям комфорта и удовлетворения.
Через пять-15 минут сахар в молочном шоколаде, который является простым углеводом, превращается в глюкозу крови и становится быстрым источником энергии. В зависимости от вашего уровня активности в течение следующего часа или около того, повышение уровня сахара в крови означает повышение уровня энергии; однако, после того, как эта энергия истечет, вы «упадете», то есть уровень глюкозы в крови упадет.
: Как шоколад влияет на нервную систему?
Дальнейшие эффекты
Через 20 минут вы можете почувствовать небольшой прилив энергии, потому что шоколад содержит кофеин. Однако падение сахара в крови, а также триптофана в шоколаде вызывает чувство вялости после употребления молочного шоколада.
Однако после употребления темного шоколада вы, как правило, чувствуете, что голод утихает из-за более высокого содержания жира в темном шоколаде; проглоченный жир вызывает более быстрое чувство сытости, о котором потребители молочного шоколада обычно не сообщают.
Подробнее о MyPlate
Бесплатное приложение для отслеживания калорий LIVESTRONG MyPlate для iPhone и Android помогло миллионам людей похудеть здоровым способом - благодаря поддержке активного сообщества в процессе отслеживания еды и физических упражнений. MyPlate - это приложение с самым высоким рейтингом, предлагающее новейшие технологии в виде простого в использовании инструмента, который включает в себя миллионы продуктов и рецептов, 5-минутные тренировки в приложении и мощное сообщество поддержки.
