Хотя ребрышки ягненка можно приготовить различными способами, эксперименты - это ключ к определению того, какой метод вы предпочитаете. Выпечка ребер ягненка позволяет их натуральному вкусу быть более распространенным в конечном продукте, в то время как приготовление на гриле и приготовление на гриле дают более интенсивные, дымные ароматы из-за высокой температуры. Соедините приготовленные ребрышки из ягненка с насыщенным красным вином с оттенком фруктового аромата, такого как Пино Нуар, Божоле или Шираз.
Запеченные ребрышки из баранины
Шаг 1
Выньте ребрышки ягненка из холодильника за 60-90 минут, прежде чем готовить их, чтобы они довели их до комнатной температуры. Хранить покрытым полиэтиленовой пленкой.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Смажьте ребрышки ягненка полностью оливковым маслом и положите их в форму для выпечки или запекания. Приправить ребра ягненка морской солью или кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Запекать ребра в духовке в течение часа, не открывая дверцу духовки.
Шаг 5
Переложите ребрышки ягненка на блюдо и дайте им отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать их или подавать на стол.
Жареные ребрышки ягненка
Шаг 1
Выньте ребра ягненка из холодильника за 60-90 минут до того, как вы захотите их приготовить. Храните их в полиэтиленовой пленке.
Шаг 2
Разогреть жаровню.
Шаг 3
Накройте дно жаровни алюминиевой фольгой. Положите ребра в кастрюлю для бройлеров и смажьте их оливковым маслом первого отжима, приправьте их морской солью или кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Жарить ребра в течение пяти минут. Переверните их и жарьте еще пять минут на другой стороне.
Шаг 5
Переложите ребрышки ягненка на блюдо и дайте им отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать их или подавать на стол.
Жареные ребрышки из баранины
Шаг 1
Выньте ребра ягненка из холодильника за 60-90 минут до того, как вы захотите их приготовить. Храните их в полиэтиленовой пленке.
Шаг 2
Смажьте ребрышки ягненка полностью оливковым маслом и положите их в форму для выпечки или запекания. Приправить ребра ягненка морской солью или кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 3
Разогрейте газовый гриль до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете угольный гриль, дайте ему прогреться в течение 20 минут.
Шаг 4
Положите ребрышки ягненка на прямой огонь и варите 10 минут. Переверните ребрышки ягненка и готовьте еще восемь-девять минут.
Шаг 5
Переложите ребрышки ягненка на блюдо и дайте им отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем нарезать их или подавать на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Ребра ягненка, приблизительно 4 фунта.
Пластиковая упаковка
Оливковое масло, для чистки
Форма для выпечки или запекания
Морская соль или кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Блюдо
Жаровня
Алюминиевая фольга
Газовый гриль или угольный гриль
Чаевые
Для дополнительного аромата натрите ребрышки ягненка мелко нарезанным свежим розмарином по вкусу сразу после нанесения оливкового масла.
