Древнее зерно, рис был основным продуктом питания на протяжении веков. После уборки зерна обрабатываются в соответствии с требованиями маркетинга и подготовки. Внешний корпус удален для коричневого риса и внешний корпус и отруби для белого риса, жертвуя некоторыми питательными веществами в процессе. Переваривание или предварительная варка производится перед удалением оболочки, возвращая некоторые из этих питательных веществ в эндосперм или мягкие белые внутренности рисовых зерен. В результате получается более твердый, менее липкий рис, который готовится в более короткие сроки. Вы можете приготовить пропаренный рис на плите или в специально предназначенной для этого плите.
Направления печки
Шаг 1
Измерьте правильное количество воды и добавьте ее в кастрюлю. Добавить масло и соль по желанию.
Шаг 2
Поместите кастрюлю в горелку, настроенную на высокую температуру, и доведите ее до кипения. Добавьте рис в кастрюлю, когда вода полностью закипит, и хорошо перемешайте. Накройте и уменьшите огонь до среднего-низкого.
Шаг 3
Готовьте рис в течение 15–20 минут или до тех пор, пока одно зерно не станет достаточно мягким, чтобы кусаться, но при этом сохранять свою твердую форму. Слегка взбейте рис вилкой перед подачей на стол.
Рисоварка или пароварка
Шаг 1
Следуйте инструкциям производителя, чтобы приготовить пропаренный рис в плите или пароварке, которые обычно советуют добавлять ингредиенты сразу, прежде чем включать сосуд.
Шаг 2
Добавьте воду и рис в плиту вместе с маслом и солью, если хотите.
Шаг 3
Накройте плиту и включите ее. Перед подачей на стол слегка взбейте приготовленный рис вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая тяжелая кастрюля, рисоварка или рисоварка
Мерный стакан
вода
Масло (по желанию)
Поваренная соль
Ложка для перемешивания
вилка
Чаевые
Рисоварка предназначена для определения правильного приготовления риса, его выключения и поддержания риса в тепле, пока вы не будете готовы его подавать.
Соотношение воды и пропаренного риса зависит от того, готовите ли вы его на плите или в плите. Используйте соотношение 2 стаканов воды и 1 стакана риса в кастрюле на плите и 2 1/2 стакана воды на 1 стакан риса в плите.
Если вы следите за потреблением соли, не добавляйте соль в воду для приготовления пищи.
Более плотная структура вареного пропаренного риса хорошо подходит для блюд, которые будут заморожены, так как его текстура не ухудшается со временем. Это также хороший выбор для рисовых салатов, поскольку он может противостоять дополнительной влажности от заправки.
Добавьте аромат к пропаренному рису, приготовив его на говяжьем, курином или овощном бульоне.
Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю с высокими сторонами, так как рис имеет тенденцию кипеть, если установить слишком высокую температуру.
