Свиная вырезка поступает из внутренней части свиного отдела, которая является тканью вдоль верхней части грудной клетки. Это один из самых нежных кусков свинины. Мягкий вкус вырезки подойдет для различных приправ, будь то приправа в форме специи, маринада или ароматного соуса. Обжарка - это простой и довольно быстрый способ приготовления свиной вырезки, которая обычно весит от 3/4 до 1-1 / 2 фунта. Еще одним преимуществом обжарки является то, что он позволяет жиру капать с мяса во время приготовления.
Шаг 1
Обрежьте любой жир из свиной вырезки. Смешать по 1/2 ч. Л. каждый сушеный орегано, тимьян, кориандр, тмин и порошок карри в небольшой миске. Добавить 1/4 ч. Л. соль в смесь специй.
Шаг 2
Смочить вырезку и натереть специями. Положите вырезку в неглубокую посуду и поставьте в холодильник на срок до восьми часов.
Шаг 3
Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Положите свинину на решетку внутри жаровни. Жареная вырезка около 20 минут или пока она не достигнет внутренней температуры 155 градусов.
Шаг 4
Возьмите свинину из духовки и слегка накройте ее алюминиевой фольгой. Позвольте ему отдохнуть в течение пяти минут, чтобы можно было устанавливать соки.
Шаг 5
Нарезать свиную вырезку, украсить зеленью петрушки и подавать. Делает около четырех порций.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 фунт свиная вырезка
Нож
1/2 ч. Л. орегано
1/2 ч. Л. тимьян
1/2 ч. Л. кориандр
1/2 ч. Л. тмин
1/2 ч. Л. карри порошок
1/4 ч. Л. поваренная соль
Малая чаша
Мелкое блюдо
жаровня
Алюминиевая фольга
Нарезанной петрушки
Чаевые
Не накрывайте вырезку во время жарки. Поместите вырезку в духовку для жарки после того, как духовка полностью разогрета. Это поможет обеспечить четкую внешнюю поверхность. Избегайте переваривания вырезки, иначе она станет сухой.
