Турбо-бройлеры набирают популярность у многих домашних поваров. Эти портативные конвекционные печи включают большой стеклянный горшок и вентилятор в крышке. Вентилятор подает нагретый воздух по всей духовке, что обеспечивает равномерное и эффективное приготовление пищи. Таким образом, турбо-бройлер - это простой способ приготовления мяса. Кроме того, во время приготовления горячий воздух расплавляет жирные части мяса, оставляя мясо нежным и сочным. Мясо готовится в собственном соку, без добавления растительного масла.
припустить
Шаг 1
Используйте свой любимый кусок свиной отбивной, жаркое или даже ребрышки. Промойте свинину в проточной воде и хорошо ее слейте. Смешайте чеснок, соль и перец и покройте мясо этой смесью приправ. Чтобы добавить разнообразие, добавьте дополнительные приправы по вашему выбору. Травы, которые хорошо сочетаются со свининой, включают тмин, кориандр, тмин, розмарин, шалфей, фенхель, пикантные и тимьян.
Шаг 2
Положите свинину в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее. Добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Варите на медленном огне полчаса или пока мясо не станет мягким, а затем дайте ему остыть перед тем, как положить его в жаровню.
Шаг 3
Разогрейте турбо-бройлер до 425 F или около 220 C. Когда свинина достаточно остынет, чтобы ее можно было легко обрабатывать, ее можно поместить на одну из решеток внутри бройлера.
Шаг 4
Готовьте свинину в турбо-бройлере около 45 минут или пока кожа не приобретет насыщенный коричневый цвет и не станет хрустящей. Выньте мясо, отложите его на 15 минут для слива, затем нарежьте и подайте на стол.
маринованный
Шаг 1
Положите свинину и ингредиенты маринада в закрытый пластиковый пакет и оставьте свинину в холодильнике в течение часа или более, прежде чем готовить ее. Основные ингредиенты маринада состоят из масла; кислота, такая как уксус, лимонный сок или вино; и специи. Поскольку еда находится в смеси, кислота и масло фиксируют ароматы специй в мясе.
Шаг 2
Слейте мясо и готовьте его при температуре 425 F, или около 220 C, в бройлере около часа или пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Дайте мясу остыть и подайте его с любимым соусом или соусом для барбекю.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Турбо бройлер
Большая кастрюля
3 фунта свинины
2 зубчика мелко нарезанного чеснока
Лавровый лист
Перец
Поваренная соль
Термометр для мяса
Чаевые
Если корка на мясе, кажется, горит до того, как это будет сделано, вы можете замедлить время приготовления, опустив подставку, на которой он находится, снизив температуру бройлера или свободно положив кусочек алюминиевой фольги поверх мяса.
Для вкусного дополнения к еде, добавьте овощи, такие как морковь, лук, перец и картофель на решетке под той, которая содержит жаркое из свинины. Жиры из мяса будут капать на овощи и рассеиваться нагретым воздухом бройлера. Приготовьте овощи от 10 до 15 минут до готовности, а затем удалите их, оставив мясо до завершения приготовления.
Предупреждение
Употребление в пищу недоваренной свинины представляет риск болезней пищевого происхождения. Использование пищевого термометра - это надежный способ гарантировать безопасность вашей пищи. Свинина готовится полностью, когда она достигает внутренней температуры, по крайней мере, 145 F, прежде чем ее удаляют из источника тепла.
Не режьте и не рубите свинину перед приготовлением. В противном случае натуральные соки мяса будут выделяться в процессе варки, а мясо высыхает.
Поддержание правильной температуры очень важно. Турбо-бройлеры готовят более эффективно, чем обычные печи, и следует позаботиться о том, чтобы мясо не начало гореть снаружи, пока оно полностью не приготовится изнутри.
