В отличие от своего предварительно приготовленного аналога, сырая колбаса - это то, что следует из названия - сырое мясо, которое нужно разогреть до достаточного количества для безопасного употребления. Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, его необходимо нагреть до температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту. Вы можете жарить ссылки, а затем готовить сопутствующие овощи - например, чеснок, лук, грибы и перец - по отдельности. Жареная на сковороде или тушеная колбаса дает вам лучшее из обоих миров - способ приготовить его до желаемой степени готовности, добавляя в эту кастрюлю другие ингредиенты.
Шаг 1
Нанесите на сковороду сковороду или нагрейте масло или масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курить. Поместите колбасу в сковороду, оставив достаточно места между ними, и обжарьте их со всех сторон, пока они не станут средне коричневыми, примерно по две-три минуты на каждый оборот. Слегка уколите колбасу, чтобы выпустить немного жира во время приготовления.
Шаг 2
Добавьте примерно 2 стакана воды, пива или крепкого сидра или комбинацию из 1 части воды на 1 часть пива или сидра, чтобы жидкость попала примерно на половину по бокам сосисок.
Шаг 3
Доведите жидкость до кипения, но не до кипения, так как это может привести к расколу колбасы. Готовьте их около 15 минут, часто поворачивая, чтобы все стороны подвергались воздействию рабочей жидкости. Варите, пока жидкость не уменьшится и колбаса не начнет прилипать к сковороде. Выложите колбасу на блюдо и готовьте любые приправы в горячих капельках, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными.
Шаг 4
Верните колбасу на сковороду и прогрейте еще одну-две минуты или пока она не подрумянится и не станет хрустящей. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что крольчи полностью приготовлены до безопасной температуры. Снимите кастрюлю с огня и сразу подайте колбасу.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая, тяжелая плоскодонная неглубокая сковорода
Растительное масло, оливковое масло, сливочное масло или спрей для сковороды
Острый нож
щипцы
Вода, пиво или сидр
вилка
Овощи на ваш выбор
Чаевые
Уменьшите количество, исключив первоначальный обжиг и исключив пиво; просто добавьте воду в кастрюлю, чтобы начать процесс приготовления. Варите колбасу около 10 минут, коля ножом, чтобы жир вышел в жидкость. Слейте жидкость и положите колбаски на бумажные полотенца для слива. Смажьте сковороду кулинарным спреем и обжарьте все приправленные овощи, пока они не станут мягкими. Верните крошки на сковороду и готовьте их еще 10 минут или до коричневого цвета. Подавать немедленно.
Подавайте колбасу на рулетики с обжаренными овощами и квашеной капустой, если это необходимо. Или подайте колбасу с вареной капустой и приготовленным на пару молодым картофелем, приправленным топленым маслом, рубленой свежей петрушкой, солью и перцем. Для осеннего угощения, обжарьте очищенные кусочки яблок в сковороде и подайте колбасу и яблоки над горячей яичной лапшой.
