Снук - это рыба из белого мяса со вкусной мякотью. Покупать или продавать снук - это незаконно, но вы можете ловить и готовить рыбу на законных основаниях. Снук - это нежирный, полезный для здоровья белок, который является отличным центральным элементом для нежирной пищи на основе морепродуктов. Филе снук готовят быстро на гриле или чернеют на горячей сковороде. Жарив на гриле или чернея рыбу, вы даете ей превосходный дымный или пряный вкус, не добавляя в пищу слишком много жира или калорий.
гриль
Шаг 1
Разогрейте газовый или угольный гриль до сильного нагрева. Убедитесь, что внутренняя температура гриля достигает 600 градусов по Фаренгейту. Попробуйте ручной тест, чтобы убедиться, что гриль достаточно горячий. При правильной температуре вы должны держать руку над грилем всего одну-три секунды.
Шаг 2
Используйте кисточку для теста, чтобы покрасить все стороны филе снук с небольшим количеством здорового масла, такого как оливковое масло. Посыпать рыбу небольшим количеством соли и перца.
Шаг 3
Нанесите небольшое количество масла на горячие решетки гриля, чтобы рыба не прилипала.
Шаг 4
Положите филе снук на горячий гриль и варите три-четыре минуты на каждую сторону.
Шаг 5
Вилкой проверьте, чтобы внутренняя часть снукса была непрозрачной и облупленной. Выньте рыбу из гриля и положите на блюдо.
Шаг 6
Подайте горячий снук с домашней сальсой, которая полезнее соуса на масляной основе.
чернить
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Посыпать почерневшими специями с обеих сторон филе снук, вдавливая специи в рыбу. Сделайте свою собственную смесь для чернения, чтобы избежать избытка соли и консервантов в коммерческих смесях для чернения.
Шаг 3
Нагрейте чугунную сковороду на плите на сильном огне.
Шаг 4
Нагрейте в сковороде очень небольшое количество полезного масла, такого как органическое масло канолы. Сократите потребление жира еще больше, используя небольшое количество распыляемого масла.
Шаг 5
Поместите снук в горячую сковороду. Готовьте, пока внешняя сторона рыбы не станет золотисто-коричневой, около двух минут с каждой стороны.
Шаг 6
Вставьте сковороду в духовку и закончите готовить снук. Уберите рыбу из духовки, когда внешняя сторона рыбы почернела и почти сгорела.
Шаг 7
Подавать рыбу теплой с дольками лимона для моросящего дождя. Черненая рыба традиционно подается с соусом тар-тар. Сделайте домашнюю здоровую версию, сочетая обезжиренный майонез с нарезанными солеными огурцами.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Кондитерская кисть
Оливковое масло
Поваренная соль
Перец
вилка
Блюдо
Сальса (по желанию)
Чернение специй
Чугунная сковорода
Органическое масло канолы или спрей
Дольки лимона
Соус тартар (по желанию)
Чаевые
Смешайте соль, перец, паприку, чесночный порошок и кайену для вкусной домашней чернильной специи.
