Жареная свиная лопатка во фритюре с арахисовым маслом сохраняет вкус и влагу, обеспечивая при этом свежий внешний вид. Мало того, что арахисовое масло снабжает вас кальцием, витамином Е, железом, калием и магнием, оно обладает высокой температурой курения, предохраняет масло от курения и сжигания пищи. Использование фритюрницы на заднем дворе или фритюрницы для жарки свиной лопатки может быть опасным, потому что вы работаете с открытым пропановым пламенем и маслом, нагретым до 350 градусов по Фаренгейту. Используйте фритюрницу в открытом, открытом месте и носите защитную одежду.
Шаг 1
Положите свиное плечо в корзину для жарки индейки. Опустите корзину в пустую жаровню. Налейте воду в кастрюлю, пока плечо полностью не погрузится в воду. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока над свиным плечом не появится хотя бы дюйм воды.
Шаг 2
Снимите свиное плечо с горшка. Поместите отметку на внешней стороне сковороды с фломастером, чтобы он соответствовал уровню воды в кастрюле, как только вы уберете свиное плечо. Это дает вам руководство по количеству масла, которое нужно налить в кастрюлю, чтобы покрыть жаркое. Налейте воду из кастрюли.
Шаг 3
Тщательно вымойте свиное плечо под струей воды. Погладьте плечо насухо и поместите его в большой контейнер.
Шаг 4
Внедрите свиное плечо инъекционным маринадом по вашему выбору. Вставьте инжектор, наполненный маринадом, по всему свиному плечу, наполняя мясо всей банкой маринада.
Шаг 5
Натереть внешнюю часть свиной лопатки желтой горчицей. Смешайте сухую приправу со свининой на всем протяжении жаркого Накрыть приправленную свиную лопатку полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Шаг 6
Заполните кастрюлю с арахисовым маслом до отметки, которую вы сделали на внешней стороне кастрюли.
Шаг 7
Включите баллон с пропаном, прикрепленный к горелке на подставке фритюрницы. Зажигать горелку на подставке зажигалкой для барбекю.
Шаг 8
Вставьте жарочный термометр в жаровню с арахисовым маслом. Поставьте кастрюлю на горелку, чтобы нагреть масло до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 9
Снимите свиное плечо с холодильника и поместите его в корзину для жарки. Наденьте рукавицы до локтя и медленно опустите корзину для жаркого в горячее масло, используя захват, который входит в комплект фритюрницы.
Шаг 10
Глубоко обжарить свиное плечо в арахисовом масле около восьми минут за фунт. Следите за температурой арахисового масла во время приготовления, поддерживая температуру масла в пределах от 325 до 350 градусов по Фаренгейту. Отрегулируйте пламя под фритюрницей, чтобы повысить или понизить температуру масла.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Жареная корзина
Фритюрница
Фломастер
Большой контейнер
Инъекционный свиной маринад
Желтая горчица
Сухая приправа из свинины
Пластиковая упаковка
Баллон с пропаном
Подставка для фритюрницы
Зажигалка для барбекю
Термометр для жарки
Захватить крюк
Рукавицы до локтя
