Туристы и туристы часто берут с собой обезвоженные продукты в своих приключениях на свежем воздухе из-за низкой массы и веса обезвоженных продуктов. Обезвоживание сохраняет пищу, удаляя в ней влагу. Пищевая среда не способствует росту бактерий при удалении влаги. Мясо, фрукты и овощи могут быть обезвожены и не нуждаются в охлаждении. Курица может быть приправлена по желанию и обезвожена в высушенном или вяленом виде.
Шаг 1
Готовьте курицу по своему желанию, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Порежьте курицу на полоски или кубики толщиной 1/4 дюйма. Удалите жир с курицы и выбросьте.
Шаг 3
Мариновать или приправить курицу по своему желанию. Охладите курицу в течение одного-двух часов.
Шаг 4
Промокните курицу бумажным полотенцем до полного высыхания курицы. Поместите цыпленка в мелкую или плоскую форму для выпечки. Не позволяйте кусочкам курицы касаться друг друга.
Шаг 5
Обезвожьте курицу в дегидраторе или в вашей духовке. Следуйте инструкциям на вашем дегидраторе и убедитесь, что курица достигает внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту. Для обезвоживания в духовке разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока курица не достигнет внутренней температуры 160 F. Оставьте дверцу духовки открытой на два-три дюйма. Поместите вентилятор перед дверцей духовки, чтобы обеспечить циркуляцию сухого воздуха.
Шаг 6
Контролируйте курицу каждые 30 минут. Поворачивайте и переворачивайте куриные полоски или кубики, если вы готовите в духовке. Время приготовления может варьироваться от четырех до пяти часов, в зависимости от способа приготовления. Обезвоженная курица должна быть сухой, не облупленной или ломкой.
Шаг 7
Дайте курице полностью остыть. Храните и упаковывайте курицу в герметичный контейнер или сумку. Добавьте теплую воду или куриный бульон к обезвоженной курице, когда будете готовы к употреблению.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Термометр для мяса
Нож
Приправа
Бумажное полотенце
Плоская форма для выпечки
Вентилятор
Герметичный контейнер
Предупреждение
Употребляйте обезвоженную курицу без охлаждения в течение двух недель после сушки, чтобы в ней не было бактерий. Охладите или заморозьте обезвоженную курицу, чтобы продлить срок хранения.
