Употребление в пищу легкой и легко усваиваемой пищи может означать отказ от некоторых из ваших любимых блюд - временно или навсегда. Однако, если вы испытываете желудочно-кишечные расстройства, это также может обеспечить пищеварительное облегчение, в котором вы нуждаетесь.
Легко усваиваемые продукты расщепляются быстрее, давая вашему желудочно-кишечному тракту перерыв. Может быть много разных причин употребления легкоусвояемой пищи, включая язвы, изжогу, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ), синдром раздраженного кишечника (СРК), дивертикулит, тошноту, рвоту или другие нарушения пищеварения.
По словам Национальной медицинской библиотеки США, вам также может потребоваться диета после болезни или операции. Если вы испытываете дискомфорт или боль во время еды, поработайте с врачом, чтобы выяснить причину - и может ли решение для вас принять легко усваиваемая пища.
Слово о клетчатке
Фрукты, овощи и злаки содержат клетчатку, которая является частью растительной пищи, которая не усваивается организмом. Клетчатка служит важной цели с точки зрения облегчения дефекации и перемещения токсичных отходов через толстую кишку. По данным Академии питания и диетологии, он также может помочь снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и контролировать вес.
Однако, поскольку он не разрушается, волокно может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как газ и вздутие живота, когда он проходит через толстую кишку. Употребляя в пищу продукты с низким содержанием клетчатки как часть легко усваиваемой пищи, вы можете уменьшить количество непереваренного вещества, проходящего через вашу систему, и связанные с ним симптомы.
Вы можете готовить овощи или фрукты, чтобы уменьшить количество клетчатки в них. Вы также можете приготовить их соки, чтобы вы могли получать их питательные вещества, не пропуская клетчатку через вашу систему.
Эти питательные вещества могут быть мощными. В марте 2017 года в Международном журнале молекулярных наук было изучено влияние фруктовых и овощных соков на здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование показало, что некоторые соки обеспечивают сердечно-сосудистую защиту и противовоспалительное действие, особенно смесь фруктов и овощей.
Список легко перевариваемых продуктов
Определенные продукты могут вызвать или усвоить проблемы с пищеварением. Мягкая диета работает, чтобы уменьшить вызванные диетой проблемы с пищеварением. Он должен включать легкоусвояемые продукты, которые не только содержат мало клетчатки, но и приготовлены, а не являются сырыми, мягкими по консистенции и не пряными.
Употребление в пищу продуктов из легко усваиваемого списка продуктов, приведенного ниже, может стать ключом к предотвращению возможных диетических причин желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, пища, которую вы едите на мягкой диете, будет зависеть от типа проблемы с пищеварением, вызывающей ваши симптомы, объясняет Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек.
Например, если у вас целиакия, вам нужно избегать глютена. Если у вас IBS, ваш врач может порекомендовать диету с низким FODMAP, где вы избегаете углеводов, которые трудно перевариваются.
Возможно, вам придется использовать метод проб и ошибок, чтобы определить, какие продукты в порядке, а какие вызывают симптомы. В зависимости от вашей конкретной ситуации, может быть безопасно есть:
- Обезжиренное или обезжиренное молоко и другие молочные продукты; Если лактоза вызывает симптомы, попробуйте продукты без лактозы или молочные продукты, такие как овсяное или кокосовое молоко.
- Вареные, консервированные или замороженные овощи
- бананы
- Вареные фрукты без кожи, без косточек, такие как яблоки или яблочное пюре без добавления сахара
- Фруктовые соки без мякоти и овощные соки (те, у кого ГЭРБ, могут отказаться от цитрусовых и томатов)
- Белый хлеб, крекеры, макароны и другие продукты из рафинированного зерна
- Изысканные горячие хлопья, такие как пшеничные сливки (фарина)
- Постное, нежное мясо, такое как птица без кожи, говядина, свинина, фарш и сиг
- Сливочное арахисовое масло
- Пудинг и заварной крем
- яйца
- Тофу
- Суп, особенно бульон
- Слабый чай
Готовьте легко усваиваемые продукты: выпекайте, варите, жарьте, запекайте, тушите, готовьте в микроволновке или сливках. Избегайте жарки, которая может вызвать проблемы с пищеварением.
Продукты, которых следует избегать
Придерживаясь мягкой диеты, вы можете избегать употребления не только продуктов с высоким содержанием клетчатки, но и некоторых других продуктов и напитков, которые могут вызывать симптомы, в том числе:
- Газированные, кофеиновые и алкогольные напитки
- Любое мясо с оболочкой, например, хот-доги и колбаски
- Вяленое или сильно приправленное мясо, например, мясо для обеда
- Целые специи
- Фасоль и чечевица
- Коренастые ореховые масла и целые орехи
- Изюм, семена и сухофрукты
- Сырые фрукты и овощи
- Кислые фрукты, такие как ягоды, виноград, апельсины, лимоны и лаймы
- Овощи, которые могут вызвать метеоризм, такие как капуста, цветная капуста, лук и перец
- Коричневый или дикий рис
- гранола
- Острая и жареная пища
- Цельное молочное молоко
- Жареная выпечка
Обратите внимание, что некоторым людям, сидящим на мягкой диете, возможно, следует избегать ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста и соленые огурцы. Однако, для других, полезные для кишечника пробиотики и ферменты в ферментированных продуктах могут быть полезны. Они считаются «полезными» бактериями, которые помогают расщеплять продукты и помогают усваивать питательные вещества.
Также следует помнить о добавлении соли и сахара в любые продукты. В Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуется употреблять не более 10 процентов суточных калорий из добавленных сахаров и не более 2300 миллиграммов натрия в день.
Когда вы едите легко усваиваемую пищу, жуйте медленно и ешьте в небольших количествах. Прекратите есть за два часа до сна.
Ешьте обработанные продукты в умеренных количествах
Несмотря на то, что в диетических рекомендациях рекомендуется употреблять цельные зерна, мягкая диета может включать в себя больше рафинированных зерен. Белый или рафинированный хлеб, простые бублики, тосты и крекеры легче перевариваются.
Эти продукты не так питательны, как цельные зерна и должны быть ограничены. С высоким гликемическим индексом они могут вызывать чувство голода, повышать уровень сахара в крови и со временем повышать риск развития диабета.
Напротив, цельные зерна могут обеспечить важные преимущества для здоровья. Исследования, опубликованные в феврале 2017 года в журнале Nutrients, показывают, что увеличение потребления цельного зерна может значительно снизить уровень холестерина, например.
Потребляйте обработанные продукты в умеренных количествах, чтобы избежать дополнительных проблем со здоровьем. Кроме того, вам может потребоваться принимать дополнительные жидкости, особенно воду, чтобы избежать запоров. По данным клиники Майо, если вы ограничиваете количество клетчатки в своем рационе, у вас может быть меньше испражнений и меньше стул.
Со временем, в зависимости от распоряжений вашего врача, вы сможете снова включить в свой рацион продукты, которые перевариваются медленнее и обеспечивают ключевые преимущества для здоровья.
