Есть ряд причин, по которым люди предпочитают исключать из своего рациона глютен - белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, при котором глютен вызывает иммунный ответ, который вызывает повреждение тонкой кишки и может привести к другим серьезным последствиям, включая кожную сыпь, диарею и депрессию. Только ваш врач может сказать вам точно, если у вас есть целиакия.
Но даже те, у кого нет заболевания, могут иметь аллергию или чувствительность к глютену и могут испытывать такие симптомы, как расстройство желудка, вялость и боль в суставах. Исключение глютена из рациона и детоксикация организма помогут устранить эти симптомы, но вы должны быть готовы к негативным побочным эффектам отмены.
Шаг 1: вырежьте весь глютен из диеты
Исключите из своего рациона все продукты, содержащие глютен, включая продукты, содержащие пшеницу, ячмень и рожь. Обычные продукты, содержащие глютен, включают хлеб и выпечку, пирожные, корку пиццы, пельмени, крендели, солодовые напитки, пиво, отруби, овес и дрожжи.
Шаг 2: Внимательно прочитайте питательные этикетки
Внимательно прочитайте пищевые этикетки на предмет менее заметных источников глютена. Избегайте подливок и соусов, которые могут содержать муку, продукты из мясного фарша, которые могут содержать хлеб, все в панировке или жареные, приправы, такие как майонез, соевый соус и горчицу, расфасованные супы и суповые смеси, пищевые напитки и добавки, начинки для пирогов и заправки для салатов.
Шаг 3: выбирайте здоровую пищу без глютена
Придерживайтесь диеты, богатой питательными веществами, которая заставит вас чувствовать себя сытыми и насыщенными и поможет вам избежать тяги, вызванной отменой глютена. Выбирайте нежирные источники белка, такие как говядина, птица и морепродукты, питающиеся травой, крахмалистые овощи, такие как тыква и свекла, яйца и темно-листовые зеленые овощи с высоким содержанием клетчатки.
Шаг 4: следите за обработанными продуктами без глютена
Обратите особое внимание на продукты, маркированные как «безглютеновые». Хотя эти продукты не содержат глютена, они могут быть тщательно обработаны и очищены и содержать другие вредные для здоровья ингредиенты, которые могут либо маскировать симптомы детоксикации, продлевать прием глютена или усугублять симптомы.
Шаг 5: пей много воды
Пейте много воды, чтобы очистить вашу систему и помочь обуздать тягу. По крайней мере, 64 унции воды в день в порции по восемь унций - хороший ориентир, но пейте больше, если вы живете в теплом климате или если вы много тренируетесь.
Шаг 6: Оставайся физически активным
Регулярно делайте физические упражнения для борьбы с негативными последствиями стресса и абстиненции, чтобы предотвратить голодные боли и тягу. Упражнения способствуют хорошему кровообращению и здоровой лимфатической системе, а также помогают выводить токсины из организма.
Предупреждение
Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем исключить глютен из своего рациона, особенно если у вас нет целиакии или чувствительности к глютену. Если все сделано неправильно, устранение глютена может привести к дефициту питательных веществ.
