Вы знаете, что вам нужно добавлять больше рыбы в свой рацион, но вы можете быть осторожны с добавлением этого полезного белка, если не знаете, как его приготовить. Жареный морской окунь с его богатым, влажным вкусом и нежной рыхлой мякотью намного проще, чем вы думаете.
Питание чилийского сибаса
Белок является важным питательным веществом, которое содержится в каждой клетке, ткани и органе вашего организма. Это необходимо, чтобы построить и восстановить ваше тело, поддержать иммунное здоровье и помочь вашему телу во многих важных процессах. Хотя американцы, безусловно, потребляют достаточное количество белка, большая часть его происходит из курицы и говядины, согласно исследованию, опубликованному в августе 2015 года в журнале Nutrients .
Диетические рекомендации для американцев рекомендуют употреблять разнообразные белковые продукты, в том числе 8 унций морепродуктов в неделю, в том числе сибаса на гриле. Согласно информации о питании, полученной от Министерства сельского хозяйства США, порция сырой чилийского филе сибаса в 100 г или 3 унции содержит 200 калорий, 15 г белка, 15 г общего жира и менее 1 г углеводов. Филе также содержит 94 мг натрия.
Согласно статье, опубликованной в Lipids за октябрь 2014 года, чилийский сибас также является отличным источником омега-3 жирных кислот с 2, 4 г на 100 г порции. Эти важные жиры важны для здоровья мозга и могут улучшить здоровье сердца, понижая кровяное давление и улучшая функцию кровеносных сосудов, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им.
Будьте внимательны к Меркурию
Чилийский сибас является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, но он также является источником ртути. Этот природный токсичный металл может повлиять на вашу нервную и пищеварительную системы и повредить вашу печень, почки и кожу. Всемирная организация здравоохранения сообщает, что хотя ртуть содержится в воздухе и воде, рыба является основным источником токсичных металлов.
Тем не менее, количество ртути в рыбе значительно варьируется. Рыба с низким содержанием ртути включает камбалу, тилапию и лосося. Управление по контролю за продуктами и лекарствами говорит, что вы можете съесть две-три порции по 4 унции рыбы с низким содержанием ртути в неделю. С другой стороны, чилийский сибас считается умеренным источником ртути, поэтому вам следует употреблять не более одной порции этой жирной рыбы в неделю.
Если вы беременны или кормите грудью, вы должны есть только рыбу с низким содержанием ртути, а это означает, что чилийский сибас не входит в меню. Воздействие ртути может привести к необратимому повреждению мозга у развивающегося ребенка.
Приготовление жареного сибаса
Гриль - это простой способ приготовить любую рыбу, в том числе чилийский сибас. Департамент здравоохранения штата Вашингтон говорит, что общее правило для рыбы - 10 минут времени приготовления на каждый дюйм толщины. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FoodSafety.gov рекомендует готовить рыбу до достижения внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Прежде чем готовить свой сибас на гриле, разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Смажьте чилийский сибас оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Для филе чилийского морского окуня толщиной 1 дюйм, запекайте на гриле в течение 10 минут или до тех пор, пока рыба не достигнет внутренней температуры 145 F. Не забудьте перевернуть жареный морской окунь на полпути во время приготовления, чтобы он готовился равномерно.
Подавайте своего сибаса на гриле с жареной кукурузой или нашим Вегетарианским салатом из лебеды на гриле, который обеспечивает 219 калорий на порцию в 1 чашке. Для более ароматной рыбы, подумайте о добавлении других приправ, прежде чем ставить рыбу на гриль. Например, попробуйте использовать укроп и лимон, паприку и чесночный порошок или апельсиновую цедру и тимьян.
