Непереносимость лактозы - это нарушение способности вашего организма вырабатывать лактазу, фермент, который переваривает лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Если ваше тело не может переварить этот сахар, лактоза может бродить в вашем кишечнике и производить молочную кислоту.
Понимание непереносимости лактозы
Хотя возможно быть непереносимостью лактозы с рождения, это очень редко; Национальная медицинская библиотека США сообщает, что врожденная непереносимость лактозы наиболее распространена в Финляндии, где, по оценкам, она поражает 1 ребенка на каждые 60 000 новорожденных. Его всемирная заболеваемость неизвестна.
Но развитие непереносимости лактозы во взрослом возрасте встречается гораздо чаще, так как ваша тонкая кишка перестает вырабатывать достаточно лактазы, чтобы расщеплять лактозу в вашей пище. Это может произойти в результате травмы, заболевания или инфекции или может быть наследственным. Как отмечается в энциклопедии здоровья Университета Рочестера, в случаях наследственной непереносимости лактозы вы можете начать замечать симптомы в подростковом или взрослом возрасте.
Национальная медицинская библиотека также отмечает, что около 65 процентов людей имеют ограниченную способность переваривать лактозу после младенчества, причем это заболевание наиболее распространено у людей восточноазиатского, западноафриканского, арабского, еврейского, греческого и итальянского происхождения.
Упражнение против пищеварения
Молочная кислота является нормальным побочным продуктом мышечной деятельности - совершенно другой контекст, чем ваше пищеварение. Как объясняют исследователи из Университета Нью-Мексико, молочная кислота либо расщепляется и используется в качестве источника энергии, либо выводится из организма.
Но, как объясняет клиника Майо, если вы не переносите лактозу, непереваренная лактаза сбраживается в толстой кишке и создает молочную кислоту. Как часть процесса диагностики непереносимости лактозы, ваш врач может попросить вас представить образец стула для тестирования на содержание молочной кислоты из лактозы, которая ферментируется в толстой кишке. Они также могут проверить ваше дыхание на наличие избыточного количества выдыхаемого водорода - еще один признак того, что лактоза сбраживается в вашей толстой кишке.
Симптомы непереносимости лактозы
Хотя ваш врач может проверить наличие молочной кислоты в стуле или избытка выдыхаемого водорода для диагностики непереносимости лактозы, вы, вероятно, заметите другие симптомы самостоятельно. Университет Рочестера отмечает некоторые из наиболее распространенных симптомов непереносимости лактозы, включая боль в животе или судороги, тошноту, вздутие живота, газы и диарею.
Вы также можете приобрести молочные продукты, в которые добавлен фермент лактазы; они могут быть помечены как «безлактозные» или «с пониженным содержанием лактозы». И наконец, некоторые люди с непереносимостью лактозы сообщают, что они могут есть кисломолочные продукты.
Продукты, которые содержат молочные продукты
Если ваши симптомы серьезны, ваше лечение непереносимости лактозы может включать полное воздержание от молочных продуктов. Привыкайте читать этикетки на продуктах питания, потому что лактозу можно добавлять в обработанные продукты, включая хлеб, хлопья, мясные закуски, заправки для салатов и смеси для кексов.
Научившись определять ингредиенты, связанные с молоком, такие как сливочное масло, сыр, сливки, сухие вещества молока и сыворотка, вы сможете избежать скрытых источников лактозы в своей еде. И, конечно же, лактоза может присутствовать и в этих отдельных ингредиентах.
Вы также можете использовать немолочные заменители этих продуктов. Но если вы полностью отказываетесь от молочных продуктов, поговорите с врачом или диетологом о том, нужно ли вам принимать добавки кальция или дополнительный витамин D.
