Как приготовить на гриле стейк из ветчины

Добавление стейка с ветчиной к летнему шашлыку или зимнему приготовлению - это вкусный способ разнообразить блюда. Жареная ветчина быстро и легко, но вы можете высушить красивый кусок мяса, если вы сделаете это неправильно. Готовьте мясо и гриль - это ключ к тому, чтобы ваша ветчина оставалась влажной и вкусной. Сокращение жира и добавление маринада позволит вам подать более здоровое и вкусное блюдо.

Шаг 1

Создайте маринад или глазурь для вашего ветчинного стейка, если вы хотите подавать его таким образом. Ананас - это популярный цитрусовый фрукт для маринования и глазирования ветчины. Сладость ананаса дополняет соленость свинины, а кислотность фруктов помогает смягчить мясо. Добавьте соевый, терияки или вустерширский соус или добавьте коричневый сахар или горчицу в ананасовый сок.

Шаг 2

Маринуйте свой стейк из ветчины в течение нескольких часов или всю ночь, полностью покрывая стейк в вашем маринаде. В дополнение к ананасу, апельсиновый сок является еще одним хорошим выбором для дополнения ветчины.

Шаг 3

Выньте стейк из ветчины из холодильника примерно за 30 минут или более до приготовления, чтобы мясо достигло комнатной температуры. Обрезать жир от вашего ветчины стейк. Не солите ветчину, как вы делаете со многими другими видами мяса, так как ветчина естественно соленая.

Шаг 4

Очистите поверхность гриля, чтобы удалить остатки углерода или другой мусор от предыдущего использования. Слегка обрызгайте гриль мононенасыщенным кулинарным спреем, чтобы ветчина не прилипала к грилю.

Шаг 5

Нагрейте гриль в помещении до средней-высокой температуры. Поместите ветчину на расстоянии 4 - 6 дюймов от углей на открытом гриле. Готовьте ветчину около 3 минут с каждой стороны без глазури, если вы планируете добавить глазурь. Поставить на гриль и перевернуть только один раз, давай каждой стороне вариться 3 минуты. Переверните стейк в первый раз, затем добавьте глазурь на приготовленную сторону. После второго 3-минутного приготовления переверните и готовьте глазированную сторону еще минуту. Глазировать верхнюю часть стейка, затем перевернуть и варить еще минуту.

Шаг 6

Приготовьте маринованный стейк из ветчины примерно по 4 минуты с каждой стороны, переворачивая только один раз. Не нажимайте и не тыкайте в стейк, который может ужесточить и высушить мясо, когда вы выжимаете соки.

Шаг 7

Снимите стейк с огня и поставьте на подставку на несколько минут. Позволяя большинству мяса отдыхать, соки, которые пузырились к внешней части мяса, впитываются назад в него. Добавить больше маринада или глазури по вкусу, затем подавать.