С высоким содержанием белка и сочным вкусом, калории в морских гребешках низкие, что позволяет вам наслаждаться такими деликатесами, получая при этом пользу от их питания. Морские гребешки пригодны для приготовления пищи, которая не добавляет жира. Вы можете поджарить или приготовить на гриле этих нежных моллюсков, не загружая масло.
Чаевые
Пять больших морских гребешков имеют 89 калорий. Один вареный или приготовленный на пару морской гребешок содержит около 18 калорий.
Калории в гребешках
Для тех, кто хочет добавить в свой рацион полезные морепродукты, морские гребешки обеспечивают высокую питательную ценность в обмен на низкую калорийность. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из пяти больших морских гребешков содержит 89 калорий, причем каждый гребешок содержит около 18 калорий. Чтобы поставить это в перспективе с более популярным вариантом морепродуктов, креветок калорий номер 40 на полстакана, в USDA.
Морские гребешки предлагают высокое содержание белка, с низким содержанием жира и обеспечивают богатый ассортимент необходимых микроэлементов. Распределение питательных веществ для пяти морских гребешков выглядит следующим образом:
- 15, 6 грамма белка для создания и восстановления тканей и выработки ферментов и гормонов в организме
- 41, 8 г воды, так как гребешки обеспечивают необходимую гидратацию
- 4, 12 грамма углеводов в гребешках, что делает эти морепродукты выбором с низким содержанием углеводов
- 238, 5 миллиграмма калия для регулирования баланса жидкости и сокращения мышц
- 84 мг общего холина для поддержания здоровья нервной системы и сердцебиения
- 324, 5 миллиграмма фосфора, который играет жизненно важную роль в создании белка для роста и восстановления клеток и тканей
Пять морских гребешков также содержат менее 0, 6 г общих липидных жиров и менее 0, 2 г общего насыщенного жира, что делает этот вариант нежирным белком с низким содержанием жира. Гребешки предлагают другие витамины, такие как витамин B12, витамин A и витамин B-6, а также следовые количества минералов, таких как фолиевая кислота, ниацин, тиамин и рибофлавин.
Гребешки здоровы и безопасны?
Люди часто устают от слишком большого количества морепродуктов. Вот что вам нужно знать о гребешках, чтобы укротить ваши страхи:
Они безопасны для еды. Согласно изданию Consumer Reports от 27 января 2017 года, гребешки предлагают один из самых низких уровней содержания ртути в рыбе. Женщина весом 132 фунта может безопасно съесть до 36 унций морских гребешков в неделю, а ребенок весом 44 фунта - до 18 унций. Однако беременные женщины должны поговорить со своими врачами, прежде чем добавлять в свой рацион любой тип ртути.
Вы можете приготовить эти морепродукты здоровыми способами. Хотя, когда вы едите морепродукты, вы, как правило, употребляете омаров, смоченных в топленом масле, вы можете готовить морские гребешки, используя здоровые методы приготовления. Чтобы сохранить морские гребешки с низким содержанием калорий и жиров, вы можете поджарить их, нагревая полезное для сердца оливковое масло экстра-класса (EVOO) при жаркой боли.
Многие люди считают, что им не следует готовить с EVOO, но согласно исследованию ACTA Scientific Nutritional Health Journal , опубликованному в июне 2018 года, EVOO было признано наиболее стабильным кулинарным маслом, даже при тестировании на рапсовое, виноградное и кокосовое масло и при высокой температуре., Вы также можете жарить морские гребешки на вертеле при средней температуре, чтобы они не высыхали и не становились жесткими, но убедитесь, что мясо приобретает перламутровый цвет, чтобы их можно было безопасно употреблять, согласно FoodSafety.gov.
Вы должны знать, что искать при совершении покупок. Свежие морские гребешки будут иметь кремовый цвет и не должны иметь рыбного запаха, а скорее слабый сладковатый аромат. Вы также должны готовить и есть их свежими в течение 24 часов, и не храните рыбу в холодильнике более двух дней после покупки, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.
