Если вы пытаетесь сбросить вес или придумаете идеи меню для пожилых людей, домашние заменители еды могут найти свое место в плане питания. По мнению больницы Мазер, напиток должен быть заменен на заменитель пищи или заменять его или его часть.
Стоит отметить, однако, что не существует официально регламентированного определения заменителя пищи. Следовательно, тот протеиновый коктейль, который вы пьете на завтрак, или зеленый коктейль, который вы ели на обед, можно считать домашним коктейлем, заменяющим еду. Хотя есть коммерческие коктейли, они могут быть дорогими, а иногда и неоптимальными, когда речь идет о питании. Вместо этого можно легко приготовить домашнюю замену еды с помощью блендера.
Трясет для похудения
В качестве тактики похудения часто используются встряхивающие заменители пищи, и эта стратегия имеет некоторые научные доказательства, подтверждающие это. Обзор исследований, опубликованных в Diabetes Care в мае 2019 года, показал, что использование жидких заменителей пищи может привести к умеренному снижению массы тела, ИМТ и систолического артериального давления у пациентов с избыточным весом или ожирением с диабетом 2 типа.
Если вы специально хотите использовать коктейли для похудения, позаботьтесь о том, чтобы добавить источник протеина в напиток. Исследование, опубликованное в июне 2015 года в Американском журнале клинического питания, пришло к выводу о том, что диеты с высоким содержанием белка от 1, 2 до 1, 6 грамма белка на килограмм веса тела, а также блюда, содержащие от 25 до 30 граммов белка, привели к улучшению аппетита. контроль веса тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Наконец, Diabetes Spectrum отмечает, что встряхивающие заменители пищи могут увеличить специфическое сенсорное чувство сытости, что означает уменьшение удовольствия от дегустации, обоняния или употребления одной и той же пищи или напитка до полного или полного удовлетворения. Согласно журналу, однообразные приемы пищи, такие как заменители пищи, могут привести к чувственному насыщению и помочь человеку снизить потребление калорий.
Преимущества заменяющих коктейлей еды
Диабет Спектр отмечает дополнительные преимущества заменителей пищи, помимо потери веса. Например, напитки могут предлагать заранее отмеренное количество пищи с известным количеством калорий - при условии, что вы тщательно его готовили - чтобы было легко определить общее потребление калорий.
Кроме того, заменители пищи достаточно просты в приготовлении, требуют небольшой очистки по сравнению с традиционными блюдами и могут употребляться на ходу. Встряска замены еды может сделать для легкого завтрака занятым утром, который можно употреблять в машине или в поезде.
Для пожилых людей заменители пищи, содержащие белок, могут быть полезны для поддержания мышечной массы и силы, а это значит, что они могут быть умной частью еженедельного меню для пожилых людей. Небольшое исследование, опубликованное в PLOS ONE в июле 2017 года, показало, что пожилые мужчины, которые употребляли пищевые добавки на основе белка, такие как протеиновый коктейль два раза в день, увеличивали мышечную силу и мышечную массу.
Опасения по поводу встряхивания замены еды
Это не все хорошие новости, когда дело доходит до встряхивания замены еды. По словам Гарвардской медицинской школы, наибольшую озабоченность вызывает то, что в заменителях пищи может быть много сахара. Тем не менее, это, как правило, больший риск для готовых, купленных в магазине коктейлей, а не для замены домашней еды.
Однако важно помнить об ингредиентах, которые вы добавляете в свой коктейль. В то время как йогурт, фрукты, ореховое молоко и семена льна или чиа полезны сами по себе, они могут в совокупности составить высокое содержание калорий, если их смешать в коктейле. Это может привести к увеличению веса при употреблении слишком часто.
Это не единственная причина, по которой стоит колебаться, добавляя в свой рацион заместительные коктейли, будь то для похудения или в рамках ежедневного плана питания для пожилых людей. Гарвардская медицинская школа предполагает, что даже укрепленные заменители пищи не будут обеспечивать все питательные вещества, которые могут цельные продукты. Кроме того, Diabetes Care подчеркивает, что, если вы используете заменители пищи для похудения, его необходимо поддерживать в течение неопределенного времени - что может быть трудной задачей.
Идеи встряхивания домашней замены замены
Поскольку не существует официального определения замены коктейля домашней еды, возможны всевозможные комбинации ингредиентов - все зависит от вашего творчества. Размышляя о том, какие ингредиенты добавить в свой коктейль, подумайте о пищевой ценности каждого из них. Клиника Кливленда рекомендует добавлять темную листовую зелень, такую как шпинат или капусту, отмечая, что в них мало сахара и калорий, и они содержат железо, клетчатку, фолат и фитонутриенты.
Другие рекомендации клиники Кливленда включают в себя крестоцветные овощи с нейтральным вкусом, такие как измельченная капуста, а также орехи, ореховые масла и семена, такие как молотое льняное семя, для клетчатки и белка, которые будут контролировать уровень сахара в крови и оставят у вас чувство доволен. Кроме того, греческий йогурт может служить источником белка, как и тофу.
Если вы заинтересованы в использовании зеленых смузи в качестве заменителя пищи, Американский совет по упражнениям предлагает простую формулу приготовления напитка: сочетают листовую зелень, жидкую основу, фрукты и суперпродукт. При желании добавьте необязательный белок.
Зеленые идеи включают детский шпинат, капусту, зелень, мангольд или салат, в то время как варианты на жидкой основе включают миндальное или кокосовое молоко, кокосовую воду, гранатовый сок или просто простую воду. Для фруктов выберите бананы, манго, чернику или клубнику. Идеи суперпродуктов включают семена чиа, молотое льняное семя, корицу, куркуму и имбирь, в то время как белки могут представлять собой протеиновый порошок, ореховое или семенное масло или авокадо.
Высококалорийные заменители пищи
Конечно, не все ищут потере веса. Если вам нужны идеи для заменителей домашней пищи с повышенным содержанием калорий, например, для ежедневной диеты для пожилых людей, Калифорнийский университет Сан-Франциско предлагает различные варианты, такие как:
- Банановый коктейль: смешайте два банана с ванильным порошком для завтрака, молоком и концентратом апельсинового сока.
- Черничный коктейль: смешайте тофу, банан, замороженную чернику и молоко.
- Апельсиновый коктейль: смешайте апельсиновый сок, ананасовый сок, нежирный творог и молоко.
- Клубничный соевый коктейль: смешайте соевое молоко со вкусом ванили с клубничным йогуртом, шелковым тофу, свежей или замороженной клубникой, медом и экстрактом ванили.
