Рожак - это овощной и фруктовый салат, который обычно подают в Индонезии, Сингапуре и Малайзии. Овощи и фрукты в рожаке подаются с густым коричневым соусом. Соус Rojak имеет консистенцию растопленной карамели и сложный, сладкий, соленый и пряный вкус. Вы можете найти ингредиенты для приготовления соуса Рожак на местном азиатском рынке или в магазине по продаже натуральных продуктов. Вам понадобится около 25 минут, чтобы приготовить соус из рожака, и еще 30 минут, чтобы он остыл. Этот рецепт делает 1/2 стакана соуса Рожак.
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь до минимума.
Шаг 2
Добавьте темно-коричневый сахар в кастрюлю и перемешайте венчиком, пока он не растворится.
Шаг 3
Добавьте устричный соус, пасту из креветок и тамаринда в кастрюлю и продолжайте взбивать в течение двух минут.
Шаг 4
Размешайте перец шотландского капота в содержимое кастрюли и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть в течение 30 минут или до комнатной температуры перед тем, как бросать его с рожаком.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1/2 стакана воды
кастрюля
3 ст. Л. темно-коричневый сахар
метелка
1 ст. Л. устричный соус
1 ст. Л. креветочная паста
1 ст. Л. паста тамаринда
1 ст. Л. фарш шотландский капот
Чаевые
Охладите или заморозьте остатки соуса rojak немедленно. Потребляйте охлажденный соус в течение пяти дней и замороженный соус в течение трех месяцев.
