Данные о питательности яичного белка показывают, что яичные белки могут быть менее жирными, хотя и менее насыщенными питательными веществами, чем цельное яйцо. Включите яичные белки в свой рацион со здоровыми рецептами на любой час дня.
Чаевые
В одном яйце, сваренном вкрутую, содержится около 17 калорий.
Яичный белок калорий
Если вы ищете менее жирную, более безопасную для холестерина альтернативу всему яйцу, попробуйте приготовить несколько яичных белков. Хотя им не хватает некоторых необходимых питательных веществ в яичных желтках, они содержат высококачественный белок и меньше калорий.
По данным Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, один белок вкрутую имеет 17 калорий и 0, 2 грамма жира. Для сравнения, целые яйца содержат около 78 калорий, говорит Американская кардиологическая ассоциация. Белок яичного белка составляет 3, 6 г на яйцо, в то время как полное яйцо содержит от 6 до 7 г белка.
Вы можете не только полагаться на яичные белки в качестве источника белка и калорий, вы также можете рассчитывать на то, что он не так уж плох для вашего уровня холестерина. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, те, кто испытывает проблемы с контролем холестерина ЛПНП, могут быть осторожны с потреблением яиц и стараться выбирать продукты, приготовленные только из яичных белков.
Яичный белок против яичного желтка
Центр Яичного Питания предоставляет сводку преимуществ яичного белка: богатую белком косметику, рибофлавин и селен. В то время как рибофлавин (B2) необходим для производства энергии и клеточной функции, роста и развития, селен отвечает за метаболизм гормонов щитовидной железы, синтез ДНК и защиту от окислительного повреждения.
Яичные желтки, с другой стороны, содержат большую часть питательных веществ, таких как витамин D, важный для здоровья костей, холин, необходимый для нормального функционирования клеток и развития мозга, лютеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые, как считается, снижают риск катаракты и замедляют развитие дегенерации желтого пятна, ведущей причины слепоты у лиц старше 55 лет.
По данным Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, желтки также являются источником витамина В12 и железа. Белая часть содержит большую часть белка яйца, магния, калия, рибофлавина и ниацина, сообщает Better Health Channel. Но витамины А, D, Е и незаменимые жирные кислоты содержатся в желтке.
Несмотря на свою пользу для здоровья, яичные желтки являются основным источником жира и холестерина. Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что типичное большое яйцо содержит 186 мг холестерина. Тем не менее, если ваша диета не состоит из других источников холестерина, яйца не обязательно являются вредным выбором. Рекомендуется придерживаться уровня потребления одного яйца в день или двух яичных белков в день.
Яичные белки Рецепты
Если вы хотите похудеть и сохранить здоровье своего сердца, Чапел-Хилл из Университета Северной Каролины рекомендует смешивать два яичных белка с одним целым яйцом. Это обеспечит вам вкус и пищевую ценность желтка с половиной калорий, холестерина и жира, если съесть два целых яйца.
Вы также можете приготовить полезный и питательный омлет из яичного белка, подаваемый с любым количеством овощей, таких как шпинат и грибы. Вы можете сделать frittatas и маффины, а также несколько десертов. Например, меренге состоит из яичных белков и может употребляться в пищу самостоятельно или на разных фруктах.
Healthy Women рекомендует омлет из яичного белка с четырьмя яичными белками, 1 столовую ложку порошка карри, 1 столовую ложку нарезанного зеленого лука, 1 столовую ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Положите все ингредиенты в миску и перемешайте, затем приготовьте смесь на среднем огне и подавайте.
