Чизкейк - сочный, богатый десерт с несколькими слоями - остается одним из самых популярных сладостей в мире. Тем не менее, вы должны следить за размером порции, потому что калорийность чизкейка высока, а кондитерские изделия полны жира от тяжелых доз сливочного сыра, рикотты или сметаны.
Чаевые
Ломтик чизкейка содержит 274 калорий и выше, в зависимости от того, как приготовлена еда и какие начинки добавляются. Приобретенный в ресторане чизкейк будет содержать гораздо больше калорий, чем тот, который вы можете приготовить дома.
Чизкейк Калории
База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (USDA) проводит различие между коммерчески приготовленным чизкейком и чизкейком без выпечки, приготовленным из смеси. Порция сырного пирога от Cheesecake Factory Bakery Inc. (которая содержит 123 грамма кекса) содержит 430 калорий, 34 грамма жира и 130 миллиграммов холестерина. Другие макроэлементы для чизкейка, которые вы получите от этого коммерчески приготовленного десерта, включают следующее:
- 100 миллиграммов кальция для прочности костей
- 6 граммов белка, чтобы построить и восстановить ткани
- 1250 международных единиц витамина А, чтобы помочь вашим органам работать
- 1, 2 мг витамина С, для здоровой иммунной системы
Чизкейк без выпечки, приготовленный из смеси, согласно USDA, содержит 274 калории. Для сравнения, вы будете потреблять 230 калорий в кусочке пиццы, согласно данным USDA. Чизкейк без выпечки также содержит 12, 7 грамма жира, 29 миллиграммов холестерина и больше макроэлементов, чем приготовленная в ресторане версия. Он также содержит:
- 172 миллиграмма кальция
- 5, 5 грамма белка
- 366 международных единиц витамина А
- 0, 5 миллиграмма витамина С
Вы также получите 19 миллиграммов магния для роста костей, 234 миллиграмма фосфора для синтеза белка, 211 миллиграммов калия для сокращения мышц и следовых количеств витаминов и минералов, таких как цинк, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат и витамин B-12.
Добавление начинки и ароматизаторов увеличит количество калорий. Например, согласно Пищевому меню Фабрики чизкейков, Чизкейк от шоколадного батончика Херши достигает 1380 калорий на ломтик. Если вы хотите получить дополнительную начинку на чизкейке, придерживайтесь свежих фруктов, чтобы уменьшить количество калорий и добавить по крайней мере несколько дополнительных питательных преимуществ к этому высокожирному десерту.
Ингредиенты в чизкейк
Вы найдете столько же разных рецептов для чизкейка, сколько и вариантов вкуса, но все они содержат несколько важных ингредиентов. Согласно рецепту от BBC, чизкейк в нью-йоркском стиле содержит масло, панировочные сухари, белый сахар, сливочный сыр, муку, яйца, сметану и экстракт ванили.
Когда вы делаете чизкейк в домашних условиях, вы можете контролировать некоторые из калорийных ингредиентов. Food Network предлагает рецепт чизкейка с низким содержанием жира, в котором используются обезжиренный сливочный сыр, сметана с пониженным содержанием жира, яичные белки и сливочный сыр Neufchatel - мягкий сыр, имеющий сходную текстуру и вкус со сливочным сыром. Вы можете использовать 1 чашку Neufchatel, чтобы заменить 1 чашку сливочного сыра в рецептах. Вы также можете заменить обычные крекеры с низким содержанием жира обычными крекерами при приготовлении корочки.
Однако не все должны баловаться чизкейком. Люди с аллергией на яйца могут захотеть избежать этого десерта. Согласно исследованиям и образованию в области пищевой аллергии (FARE), аллергия на яйца является одной из самых распространенных пищевых аллергий у детей, уступая только молоку. Аллергия характерна для яичных белков, но поскольку вы не можете полностью отделить яичный желток от белой порции, вам следует избегать любых пищевых продуктов, которые включают яйца. Если у вас есть какие-либо проблемы, рекомендуется поговорить с медицинским работником.
