Сахар, быстро усваиваемый простой углевод, содержит 4 калории на грамм и не содержит необходимых питательных веществ. Как и взрослые, подростки должны ограничивать ежедневное потребление сахара, особенно сахара, добавляемого во время обработки, в такие продукты, как газированные напитки, конфеты, выпечка и закуски.
Рекомендуемые пределы сахара
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять не более 100 калорий в день или около 6 ч. Л. Добавленного сахара. Мужчины должны потреблять не более 150 калорий в день или около 9 ч. Л. Добавленного сахара. Американская кардиологическая ассоциация не рекомендует конкретные пределы сахара для детей или подростков, но подростки не освобождаются от негативных последствий для здоровья от чрезмерного потребления сахара. Подростки должны стараться ограничивать потребление сахара в такой же степени, как и взрослые, а подростки, которым нужно меньше калорий, чем взрослым, должны сократить потребление пустых калорий и соответственно добавлять сахар.
Воздействие избыточного сахара на здоровье
Потребление слишком большого количества сахара может привести к избытку калорий и увеличению веса, увеличивая риск ожирения и заболеваний, связанных с ожирением, включая диабет 2 типа, резистентность к инсулину или предиабет, метаболический синдром и сердечные заболевания. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале «Циркуляция», исследователи из Университета Эмори обнаружили, что у подростков с самым высоким потреблением добавленных сахаров были повышенные признаки инсулинорезистентности, распространенного предшественника диабета. Эти подростки также имели более низкие уровни ЛПВП или «хорошего» холестерина, более высокие уровни ЛПНП или «плохого» холестерина и более высокие уровни триглицеридов. Эти факторы могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний в более позднем возрасте.
Среднее потребление сахара в подростковом возрасте
К сожалению, большинство подростков потребляют слишком много сахара. Данные Национального обследования здоровья и питания показывают, что средний подросток потребляет 119 г, или около 28, 3 ч. Л. Добавленного сахара в день, отмечают исследователи из Университета Эмори. Это потребление сахара составляет 476 калорий, или около 21, 4 процента от общего потребления калорий средним подростком.
Добавленный против встречающегося в природе сахара
Рекомендуемые пределы потребления сахара Американской кардиологической ассоциацией распространяются только на добавленные сахара, а не на природные сахара. Сахар встречается в природе во фруктах, овощах и цельных зернах. Эти продукты обеспечивают много важных питательных веществ и представляют собой важную часть здорового питания. С другой стороны, обработанные пищевые продукты и подслащенные газированные напитки, упакованные с добавлением сахара, дают мало или вообще не дают питательных преимуществ. Чтобы проверить наличие сахара в пищевых продуктах, обратите внимание на такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентраты фруктовых соков, мед, сироп, патока, сахароза, мальтоза, фруктоза и тростниковый сахар.
