Несколько вещей могут пойти не так, когда вы печете пирог; одна из самых распространенных проблем - когда горит снаружи. Часто, несмотря на то, что внешняя часть пирога сгорела, жидкое тесто внутри все еще не приготовлено. Не допускайте слишком быстрого нагревания наружной поверхности торта и равномерного приготовления. Приблизительно 10 минут дополнительного времени на приготовление требуется, чтобы не обжечь внешнюю поверхность торта.
Шаг 1
Используйте термометр духовки, чтобы следить за температурой вашей духовки, а не доверять циферблату. Многие печи выпекаются выше или ниже температуры, на которую вы их установили. Отрегулируйте духовку так, чтобы она достигла необходимой температуры выпечки, основываясь на показаниях термометра духовки. Это предотвратит перегревание духовки и обжигание торта.
Шаг 2
Поместите розовый гвоздь в центр формы для кекса, прежде чем наливать жидкое тесто. Розовый гвоздь будет передавать тепло в центр пирога, обеспечивая его равномерное приготовление. Большинство специализированных пекарных магазинов продают розовые гвозди.
Шаг 3
Положите форму для выпечки в большую форму для выпечки и расставьте тряпки для посуды между ними. Добавьте достаточное количество воды в посуду, чтобы все они были влажными. Эта стратегия гарантирует, что внешний вид сковороды не станет слишком горячим и не подожжет торт.
Шаг 4
Покройте пирог листом алюминиевой фольги в середине процесса выпечки, чтобы предотвратить горение верхней части пирога.
Шаг 5
Удалите пирог из духовки, как только нож, проткнутый в центр, выйдет чистым. Дайте пирогу остыть и удалите розовый ноготь. Лед и подавать пирог как обычно.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Термометр
Роза ноготь
Большая форма для выпечки
посудные полотенца
Алюминиевая фольга
Чаевые
Розовый гвоздь может оставить небольшое отверстие в верхней части торта. Вы можете легко закрыть это отверстие глазурью.
