Некоторые люди чувствительны к темным овощам и фруктам, что означает, что они не могут полностью переваривать их. Если у вас чувствительность к паслену и вы едите паслен, у вас могут возникнуть различные неприятные симптомы.
Но что именно подпадает под категорию пасленов? По данным Службы лесного хозяйства США, пасленовые овощи и фрукты принадлежат к семейству растений пасленовых рода Solanum. Эта группа растений содержит более 2000 видов, которые широко используются в качестве пищи и лекарств. Ниже приведен список распространенных пасленовых овощей и фруктов, которых следует избегать, если вы подозреваете, что у вас чувствительность или непереносимость паслена.
Чаевые
Если у вас чувствительность к паслену, вы не в состоянии полностью переварить овощ или фрукт, что приводит к осложнениям пищеварения и другим симптомам.
1. Картофель
Картофель является частью семейства пасленовых. Это включает в себя белые, красные, желтые и синеобразные сорта картофеля. Однако, согласно данным Калифорнийского университета, сладкий картофель и батат в Сан-Франциско - это не паслен.
2. Помидоры
Согласно данным Университета штата Колорадо, еще одним широко потребляемым членом семейства пасленовых является помидор. Хотя люди часто называют помидор овощем, с научной точки зрения он относится к категории фруктов.
3. Перцы
Все перцы принадлежат к семейству пасленовых. Это включает в себя общие ингредиенты, такие как сладкий перец, халапеньо, хабанерос, кайенский перец и паприка. Паприка, специя, приготовленная из молотого, сушеного перца, используется в различных кухнях.
Обязательно читайте этикетки и хорошо общайтесь с серверами и поварами во время еды вне дома, чтобы избежать употребления ингредиента. Перчинки, с другой стороны, не являются членами семейства пасленовых.
4. Баклажаны
Баклажаны появляются в итальянской, тайской, индийской и других кухнях, и даже если вам нужно избегать употребления баклажанов, если у вас чувствительность к паслену, вы можете легко избегать блюд, содержащих баклажаны.
5. Tomatillos
Tomatillos, другой член семейства пасленовых, часто используется в мексиканской кухне в таких блюдах, как чили-верде и сальса-верде. У Tomatillos есть бумажная шелуха, и фрукты висят как маленькие круглые бумажные фонарики от завода. Tomatillos обычно собирают, когда они еще зеленые, и используют для придания цитрусовой терпкости блюдам.
6. Ягоды годжи (и другие ягоды)
По данным PennState Extension, ягоды годжи попадают в семейство пасленовых. Эти слегка сладкие красные ягоды, иногда называемые лайчи, произрастают в Азии. Их можно есть сырыми, сушеными или превращать в сок. Их легко избегать, но обязательно прочитайте список ингредиентов всех соков, смузи, чая и пищевых добавок, чтобы убедиться, что они не содержат ягод годжи.
Другие ягоды семейства пасленовых включают садовую чернику, черешню и накидку крыжовника, но не обычный крыжовник или чернику.
