Лосось, вареный в молоке, - это старый валлийский рецепт. После браконьерства лосося едят различными способами, от холодной закуски с хлебом до теплой еды, покрытой соусом из петрушки. Молоко придает рыбе гладкую шелковистую текстуру; после того, как ваш лосось будет варен в молоке, он буквально тает во рту. Поскольку лосось, пашот в молоке, не часто подают в ресторанах, это будет долгожданное изменение от жареного или жареного лосося для гостей на ужин или для тихого обеда с семьей.
Шаг 1
Нагрейте молоко на большом огне в большой кастрюле. Когда он закипит, добавьте стейки лосося и посолите по вкусу.
Шаг 2
Уменьшите огонь до среднего и варите лосося в течение 15 минут на каждый фунт лосося в кастрюле.
Шаг 3
Подавать лосося сразу после того, как он закончит готовить.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 стейки лосося
8 чашек цельного молока
2 ч. Л. поваренная соль
Большой горшок
шпатель
Предупреждение
Не кипятите лосось, иначе он распадется в молоке.
