Ярко окрашенную свеклу рекламируют за ее пользу для здоровья, которая включает снижение гипертонии и помогает с воспалением, а также является хорошим источником марганца и фолата. Лучший способ подготовить свеклу к приготовлению сока - очистить и нарезать четверть свеклы, смешать с соком, процедить и пить на льду.
Польза для здоровья сока свеклы
Все сорта свеклы, которые доступны в самых разных цветах, считаются корнеплодами и включены в разновидность Beta vulgaris. Это включает в себя столовую свеклу, переработку свеклы и новинку свеклы, мангольд, маргель-вюрцель и сахарную свеклу. Корень и листья растения свеклы съедобны.
Польза для здоровья от свеклы уже давно хвалили. В обзоре, опубликованном в апреле 2015 года в журнале Nutrients, подробно описываются некоторые положительные свойства свеклы: свекла богата несколькими биологически активными веществами, которые могут улучшать расстройства, характеризующиеся хроническим воспалением, а также пищевые нитраты, которые могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Свекла имеет одинаковые преимущества, будь то в сыром или вареном виде.
Питательные вещества упоминают исследования, которые показывают, что потребление свеклы положительно влияет на гипертонию, атеросклероз, диабет 2 типа и деменцию. В частности, было определено, что свекольный сок способен снижать систолическое и диастолическое артериальное давление в отношении гипертонии.
В обзоре журнала Food Chemistry за январь 2019 года подчеркиваются полезные свойства свеклы, в том числе каротиноиды, фенолы, флавоноиды и витамины. В обзоре также упоминается наличие антиоксидантов благодаря беталаинам, водорастворимым пигментам, включая бетацианины и бетаксантины.
Кроме того, в издании Harvard Health Publishing Health Letter говорится, что свекла является хорошим источником фолиевой кислоты витамина В и минерального марганца. Свекла также содержит в природе высокий уровень нитратов, которые перевариваются пищеварительной системой в оксид азота, чтобы расслабить и расширить кровеносные сосуды, тем самым понижая кровяное давление.
По данным Департамента здравоохранения штата Калифорния, полчашки свеклы - это хороший источник фолиевой кислоты и марганца, а также рибофлавин. Порция отварной свеклы, приготовленная на полстакана, является хорошим источником витаминов А, С и К, а также марганца.
Министерство сельского хозяйства США показывает, что порция 8 унций органического свекольного сока содержит 106 калорий и 22 грамма сахара природного происхождения. Побочных эффектов сока свеклы мало, хотя употребление свеклы может привести к безвредной - но потенциально тревожной - моче или стулу красноватого цвета.
Рецепт сока свеклы
Там нет реальной опасности сока свеклы. Лучший способ подготовить свеклу к приготовлению сока - это подрезать ее зеленью, если она у вас есть, вымыть, очистить от кожуры и разделить на четверти, а затем смешать в мощном блендере или соке в соковыжималке в соответствии с указаниями производителя. Попробуйте наш метод «Как использовать блендер в качестве соковыжималки», чтобы узнать, как приготовить свекольный сок с четырьмя свеклами, яблоком и лимоном в вашем блендере.
