Сделайте глазурь, утолщая свой соус или капельки чем-то вроде глазури, такой как сироп или консервы, и вы экономите свои усилия и время. Но вы также добавляете сахар и, возможно, добавки. Избегайте этого, уменьшая количество жидкости, которое у вас уже есть. Сокращение жидкости означает именно то, на что это похоже - заставляя это уменьшаться в объеме. Глазурь с уменьшенной жидкостью может быть настолько тонкой или толстой, насколько вы хотите, в зависимости от того, как долго вы ее готовите. Будьте внимательны при уменьшении, потому что глазурь может сгореть, если вы кипятите ее слишком быстро или слишком далеко.
Шаг 1
Спрей неглубокой сковороде с антипригарным разбрызгивателем. В этом нет особой необходимости, но это поможет предотвратить ожоги липких жидкостей и упростить очистку.
Шаг 2
Добавьте жидкость в сковороду и включите высокую температуру. Размешайте жидкость до кипения, не касаясь дна сковороды, чтобы она не залипла.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить. Не включайте тепло ниже, потому что жидкость должна кипеть, чтобы уменьшить. Кипение это только держит это горячим.
Шаг 4
Часто помешивайте жидкость и следите за ее объемом и толщиной. Если через пять-семь минут он совсем не уменьшился или стал немного гуще, включите огонь немного выше.
Шаг 5
Продолжайте перемешивать и кипятить жидкость, пока она не достигнет желаемого объема и консистенции.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Неглубокая сковорода
Антипригарный разбрызгиватель
Деревянная ложка
Чаевые
Добавьте брызги спирта в жидкость, чтобы уменьшить ее быстрее, потому что это помогает воде быстрее выкипать.
Предупреждение
Никогда не пытайтесь уменьшить жидкость при очень низкой температуре, если вы спешите.
