Нет ничего лучше, чем порция мягкой масляной пюре, чтобы наполнить и утешить вас в холодный зимний день. Но хотя вкусить это блюдо иногда хорошо, лучше использовать заменитель сливочного масла в картофельном пюре, если вы регулярно его едите.
Почему масло может быть вредно для здоровья
По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка сливочного масла содержит 102 калории и 11, 5 грамма жира. Важно отметить, что 7, 3 грамма этого насыщенного жира, по мнению Американской кардиологической ассоциации (AHA), могут повысить уровень «плохого» холестерина и повысить риск сердечных заболеваний.
В соответствии с последними диетическими рекомендациями Министерства здравоохранения и социальных служб США, насыщенный жир должен составлять не более 10 процентов от общего количества калорий, что, по мнению клиники Майо, составляет не более 22 граммов насыщенного жира в день на человека. есть 2000 калорий.
Это означает, что когда вы едите порцию пюре с добавлением столовой ложки сливочного масла, вы получаете одну треть рекомендуемого суточного максимума насыщенного жира только из одного этого гарнира.
Добавить масло, маргарин и молоко
Согласно AHA, масла, такие как масло канолы и оливковое масло, содержат меньше насыщенных жиров и больше полезных ненасыщенных масел, полезных для сердца. Обливание небольшим количеством масла делает отличную замену масла в пюре.
Хотя масло полезнее для здоровья, оно даже калорийнее, чем масло, поэтому будьте осторожны, если вы следите за весом. Столовая ложка оливкового масла имеет 118 калорий в соответствии с USDA.
Клиника Майо также рекомендует приготовить более здоровое чесночное пюре с обезжиренным маргарином, который также помогает создать приятную кремообразную текстуру, но содержит намного меньше насыщенных жиров, чем сливочного масла.
Небольшое количество молока вместе с маргарином, не содержащим масла или транс-жиров, также поможет создать более мягкую текстуру для вашего сусла. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, полстакана цельного молока добавляет к вашему пюре ценные дополнительные 3, 8 г белка и 138 мг кальция.
Чаевые
Наряду с использованием заменителя масла в пюре, приправьте их травами и специями, чтобы сделать их вкуснее и снизить зависимость от жира как усилителя вкуса. Паприка, чесночный порошок, петрушка и розмарин - все работает хорошо.
Здоров ли Маш?
На самом деле, Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Х. Чана: источник питания говорит, что в долгосрочной перспективе диеты с высоким содержанием картофеля и так же быстро перевариваемой пищи с высоким содержанием углеводов могут способствовать ожирению, диабету и сердечным заболеваниям. Это связано с тем, что в них много углеводов, которые организм быстро переваривает, в результате чего уровень сахара в крови и инсулина резко возрастает, а затем падает (в научном выражении у них высокая гликемическая нагрузка).
Один разумный вариант - заменить половину картофеля бобами каннеллини, так как бобы содержат клетчатку и белок и вызывают гораздо меньший всплеск сахара в крови. Или вы можете перейти на другой тип овощного сусла, например, на наше сливочное пюре из цветной капусты с пармезаном или грюйерский взбитый корень сельдерея.
