Ярко-зеленые стебли и соцветия пучка брокколи изобилуют питательными веществами, включая витамин С, белок, клетчатку и кальций. Брокколи также содержит мало калорий; порция полстакана содержит всего 23 калории. При приготовлении брокколи вы можете заметить запах серы; этот запах указывает на то, что вы, возможно, купили менее свежую связку брокколи в своем супермаркете или на местной ферме. К счастью, вы можете использовать несколько советов при приготовлении брокколи, чтобы не дать овощу плохо пахнуть, сохраняя при этом его витамины и минералы.
Шаг 1
Поместите кусок сэндвич-хлеба, разорванного или нарезанного на четверти, на дно кастрюли. Хлеб помогает поглощать запахи.
Шаг 2
Установите корзину для пароварки в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы нижний край корзины для паров промок. Вам нужно только от 1 до 2 дюймов воды, чтобы готовить овощи на пару.
Шаг 3
Включите горелку печи на сильный огонь и доведите воду до кипения.
Шаг 4
Нарежьте брокколи на мелкие кусочки, отделяя большие пучки цветочков.
Шаг 5
Поместите брокколи в корзину для пароварки.
Шаг 6
Накрыть кастрюлю и варить овощи только три-четыре минуты. Переваренная брокколи может развить неприятный запах во время приготовления.
Шаг 7
Снимите крышку, если брокколи начинает пахнуть до того, как она полностью приготовится, чтобы запах рассеялся в воздухе.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Горшок
Паровая корзина
Нож
Разделочная доска
Хлеб
