Замороженные овощи - это простой способ включить в свой рацион больше продуктов, богатых питательными веществами. Они удобны, имеют длительный срок хранения и быстро готовятся. Замороженные овощи часто собирают на пике зрелости и быстро замораживают, чтобы сохранить питательные вещества и предотвратить порчу. Таким образом, они имеют ту же питательную ценность, что и свежие овощи. Если вы покупаете замороженные сырые или слегка бланшированные овощи, вы можете приготовить их и снова заморозить, чтобы они быстрее готовились к быстрой еде. Этот процесс требует определенной стратегии, чтобы вы не теряли слишком много качественных или необходимых питательных веществ.
Шаг 1
Разморозьте овощи одним из трех способов. Поставьте замороженные овощи в холодильник для медленного безопасного оттаивания, которое занимает несколько часов или всю ночь в качестве первого варианта. Погрузите овощи, упакованные в полиэтиленовую пленку или стеклянную тару, в холодную воду, которую вы меняете каждые 30 минут в качестве второго варианта. Или приготовьте в микроволновке овощи, которые были извлечены из упаковки, и обработайте их при размораживании - около 30 процентов мощности - в зависимости от веса в качестве третьего варианта.
Шаг 2
Обжарить, варить на пару, варить или жарить овощи по вкусу. Добавьте травы и специи, если хотите. Избегайте добавления масла, масла или сливочных соусов, которые плохо замораживаются.
Шаг 3
Удалите лишнюю воду и распределите овощи в один слой на противне или в морозильнике. Дайте им немного остыть.
Шаг 4
Замораживайте овощи как можно быстрее, чтобы сохранить качество и предотвратить образование кристаллов льда. Используйте полку быстрой заморозки, если ваша морозильная камера имеет эту функцию. Избегайте укладки лотков, что замедлит процесс замораживания.
Шаг 5
Упакуйте овощи в пакеты для замораживания или стеклянные контейнеры для удобства хранения после полной заморозки
Чаевые
Предупреждение
Не размораживайте продукты, включая овощи, на прилавке или на улице. Это вызывает опасные бактерии, которые могут привести к пищевому отравлению. Если вы размораживаете овощи в микроволновой печи, они нагреваются до высокой температуры, вызывающей появление бактерий, поэтому вы должны немедленно приготовить их, чтобы сохранить качество и предотвратить болезни пищевого происхождения. Если вы оставили овощи вне холодильника более чем на два часа, откажитесь от них, так как они могут содержать опасные бактерии.
