Фосфолипиды представляют собой важный класс биологических молекул, которые выполняют как структурные, так и функциональные роли в организме человека. Их уникальный состав позволяет фосфолипидам образовывать изолированные «оболочки» в водной среде вашего тела, и они могут использоваться вашими клетками в качестве сырья для других важных процессов.
Структура
Как следует из названия, фосфолипид состоит из фосфатной части - атома фосфора, присоединенного к витамину, аминокислоте или другой молекуле, - и липидной, или жироподобной, части. Фосфатная «голова» молекулы фосфолипида способна смешиваться с водой - она называется «гидрофильной», а липидный «хвост» не способен смешиваться с водой, что делает его «гидрофобным». Из-за наличия двух таких разнородных придатков в одном и том же соединении химики называют фосфолипиды «амфипатическими», свойством, которое необходимо для непрерывного существования каждой клетки в вашем теле.
Клеточные мембраны
По словам ученых из городского университета Нью-Йорка, фосфолипиды могут образовывать различные структуры, когда они находятся в воде. Поскольку эти амфипатические молекулы располагаются в водной среде, они могут собираться в твердые сферы - их гидрофильные головки направлены наружу, а их гидрофобные хвосты направлены внутрь - или распространяться в виде сэндвич-слоев, называемых бислоями. Фосфолипидные бислои сами могут образовывать полые, содержащие воду сферы, обеспечивая тем самым базовую основу для всех живых клеток и многих структур, которые они содержат, таких как лизосомы, митохондрии и ядра.
Функциональные фосфолипиды
Как и многие другие липидсодержащие молекулы, фосфолипиды могут разрушаться в вашем организме и использоваться для производства энергии. Кроме того, исследование, опубликованное в июньском выпуске «Журнала биологии лейкоцитов» в 2006 году, продемонстрировало, что фосфолипиды могут расщепляться ферментами с образованием сигнальных молекул, называемых хемокинами, которые способствуют регуляции клеточной миграции, продукции ферментов и многих других клеточных процессов. Одним из структурных и функциональных фосфолипидов является сфингомиелин, который образует изоляцию, которая защищает ваши нервы и облегчает проведение нервных импульсов.
Соображения
Как класс, фосфолипиды являются одной из самых важных молекул в вашем организме. Они обеспечивают двухслойные оболочки, которые делают клетки возможными, и они выполняют множество других структурных и функциональных ролей. Синтез фосфолипидов осуществляется в ваших клетках из более простых предшественников, которые происходят из вашей диеты. Витамины группы В, такие как инозит и холин, аминокислоты из белков и незаменимые жирные кислоты, необходимы для производства фосфолипидов. Хорошо сбалансированная диета - лучший способ обеспечить достаточное количество питательных веществ для синтеза фосфолипидов.
