Популярный азиатский напиток, попадающий сейчас в Америку, пузырьковый чай производится путем сочетания смеси жемчуга тапиоки, молока и чая со льдом. Также называемый чай с молоком боба, самый полезный пузырьковый чай с низким содержанием сахара и высоким содержанием жемчуга тапиоки.
Чаевые
Популярный напиток со льдом, пузырьковый чай, состоит из смеси «пузырьков» или жемчуга тапиоки, чая со льдом и молока. Большинство выпускаемых в коммерческих целях пузырьковых чаев содержат добавленные сахара и не так много полезных минералов или витаминов, так что это не самый полезный напиток.
Bubble Tea Nutrition
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция пузырькового чая на 8 унций или 240 миллилитров содержит 120 калорий, 1, 49 грамма жира и 28, 01 грамма углеводов. В чайном пузыре, как правило, содержится мало белка, который является важным макроэлементом в организме, необходимом для регулирования роста мышц, сна, метаболической активности и энергетических запасов организма.
Кроме того, пузырьковый чай также содержит мало клетчатки. По данным клиники Майо, пищевые волокна необходимы не только для облегчения симптомов запора, но и для снижения уровня холестерина в крови и предотвращения рака и сердечных заболеваний.
Информационный центр по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга объясняет, что здоровая диета должна включать много продуктов, богатых клетчаткой, чтобы помочь пищеварению и сытости. Рекомендуемое общее потребление пищевых волокон для мужчин составляет 38 г клетчатки в день и 25 г клетчатки в день для женщин. Однако большинство американцев потребляют меньше, чем 17 граммов в день.
Преимущества Bubble Tea
Некоторые из преимуществ пузырькового чая включают его высокое содержание кальция. Согласно изданию Harvard Health Publishing, кальций является минералом, который необходим организму для здоровья костей.
Американцы получают свои диетические потребности в кальции в первую очередь от употребления продуктов, в которых минерал встречается естественным образом, как в случае молочных продуктов. Однако, также возможно обогащать продукты питания кальцием, как в случае самого здорового пузырчатого чая, где порция на 8 унций предлагает 250 миллиграммов кальция, согласно USDA.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, жемчуг тапиоки, используемый в пузырьковом чае, содержит много необходимых витаминов и минералов, необходимых организму. Некоторые из самых полезных пузырьков чая с жемчугом тапиоки содержат железо, микроэлемент, необходимый организму для производства гемоглобина и миоглобина, двух важнейших белков, присутствующих в крови и мышечной ткани.
Он также содержит следы цинка, меди, селена и марганца. Эти минералы требуются организму в небольших количествах, но необходимы, когда речь идет о помощи в синтезе белка, нормальной работе мозга и многом другом.
Побочные эффекты Bubble Tea
Самым значительным риском для здоровья пузырькового чая является его высокое содержание сахара, которое варьируется в зависимости от марки и кафе. Согласно изданию Американских руководящих принципов по питанию 2015–2020 годов рекомендуемое ежедневное потребление сахара должно составлять не более 10 процентов потребляемых калорий.
В исследовании, опубликованном в журнале Food Science & Nutrition за январь 2017 года, объясняется, что в порционной чайной чашке весом 16 унций с жемчугом тапиоки и молочным чаем содержится 38 граммов сахара. Это превышает ежедневное рекомендуемое количество, которое со временем может привести к увеличению веса.
Многие из добавленных сахаров в чайном пузыре происходят из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, изготовленного из смеси фруктозы и глюкозы. Известно, что избыток кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в рационе увеличивает потенциальный риск заболеваний печени и сердца. И, согласно результатам исследования, опубликованного в июле 2014 года в Nutrition, это может увеличить риск заболеваний обмена веществ.
Большие порции пузырчатого чая содержат больше жемчуга тапиоки, увеличивая общее количество калорий. Кроме того, обычно добавляют дополнительные ингредиенты, такие как яичный пудинг и желе, объясняют исследователи исследования Food & Nutrition в январе 2017 года.
Это еще больше увеличивает их калорийность, поскольку большая порция пузырькового чая составляет до 25 процентов от общей суточной калорийности человека. Если регулярно принимать пузырьковый чай, со временем это может привести к увеличению веса, что в конечном итоге приведет к предрасположенности к ожирению, сердечным заболеваниям и диабету.
