Низкокалорийные, овощные соки могут помочь удовлетворить ваши потребности в питании во время диеты. Однако, когда речь идет о том, чтобы пить сок из сельдерея или сельдерей, вы можете выбрать второй вариант. Целые овощи содержат больше клетчатки и дольше насыщают вас, чем соки или смузи.
Чаевые
Сельдерей и его сок полны витаминов, минералов и антиоксидантов. Сок сельдерея, тем не менее, содержит значительно меньше клетчатки, питательного вещества, которое способствует сытости и поддерживает здоровье пищеварения.
Сок сельдерея против еды сельдерея
Сельдерей стал популярным диетическим питанием. Это более 95 процентов воды и имеет всего несколько калорий на порцию. Кроме того, он богат клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют оптимальному здоровью.
Неподтвержденные данные говорят, что сельдерей способствует похудению, борется с воспалением, снижает кровяное давление и повышает здоровье сердечно-сосудистой системы. Эти потенциальные преимущества связаны с апигенином, флавоном с терапевтическим действием. Согласно обзору за декабрь 2016 года, опубликованному в Международном журнале пищевых свойств , апигенин обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Этот вегетарианец также является хорошим источником кальция, калия, магния, витамина А и витамина К. Одна порция (110 г) содержит 18 калорий и обеспечивает 3, 3 г углеводов, в том числе 1, 8 г клетчатки. Он также поставляет следующие питательные вещества:
- 0, 8 г белка
- 0, 2 грамма углеводов
- 6 процентов суточной нормы (DV) калия
- 3 процента от DV кальция
- 3 процента от DV магния
- 5 процентов от DV марганца
- 4 процента от DV меди
- 4 процента ДВ витамина С
- 3 процента ДВ витамина А
- 27 процентов ДВ витамина К
- 10 процентов DV фолата
- 5 процентов от DV тиамина
Свежевыжатый сок сельдерея имеет такой же питательный профиль, но в нем меньше клетчатки. В целом, овощные соки меньше наполняют и содержат меньше клетчатки по сравнению с цельными продуктами, отмечает клиника Майо.
Это питательное вещество способствует насыщению, уравновешивает флору кишечника и улучшает гликемический контроль. Кроме того, это может помочь защитить от болезней сердца, воспалительных заболеваний и диабета. Диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны с более низким риском прогрессирующей аденомы, основного фактора риска развития колоректального рака.
Теперь, когда вы знаете больше о соке из сельдерея, чем о том, как есть сельдерей, вы можете принять взвешенное решение. Рассмотрим ваши цели здоровья и потери веса. Помните, что из сока легче потреблять большое количество калорий, чем из целых фруктов или овощей. Со временем эти лишние калории могут сложиться и увеличить вашу талию.
Сельдерей способствует потере веса?
Сельдерей и его сок могут способствовать снижению веса, но не так, как вы ожидаете. Вы, наверное, слышали слухи о негативных калорий. Многие так называемые эксперты в области здравоохранения утверждают, что для переваривания сельдерея и других продуктов требуется больше энергии, чем они обеспечивают, и, следовательно, приводят к отрицательному потреблению калорий. Однако эти утверждения не имеют научных доказательств.
По данным Международного совета по продовольственной информации, продукты с низким содержанием калорий - это всего лишь миф. Сельдерей, огурцы, салат, грейпфрут, капуста и другие продукты, попадающие в эту категорию, могут помочь вам стать стройнее благодаря их низкокалорийному содержанию. Тем не менее, это не означает, что вы потребляете и поглощаете больше энергии, чем потребляете.
Когда сельдерей употребляется в составе сбалансированной диеты, он может облегчить похудение, но это потому, что в нем много воды и мало калорий. Кроме того, он содержит клетчатку, что приводит к улучшению контроля аппетита.
То же самое касается сока сельдерея. Если вы используете одну чашку нарезанного сельдерея для приготовления сока, вы получите всего 16 калорий, что почти ничего. Другие овощные соки содержат значительно больше калорий, но они все же лучший выбор, чем сода и фруктовый сок.
Например, морковный сок обеспечивает 70 калорий и 13, 9 граммов углеводов на чашку. Это одна порция. Такое же количество томатного сока имеет 46 калорий и 10 граммов углеводов. Типичная смесь овощных соков может похвастаться 50 калориями и 11 граммами углеводов на порцию.
Однако фруктовые соки - это совсем другая история. В этом случае вас должно беспокоить содержание сахара, а не калорийность. Например, одна чашка апельсинового сока содержит 112 калорий и колоссальные 25, 7 грамма углеводов, в то время как виноградный сок обеспечивает около 140 калорий и 40 граммов углеводов на чашку.
Эти напитки просто вредны для вашего здоровья, как газированные и энергетические напитки, согласно крупномасштабному исследованию, опубликованному в JAMA Network Open в мае 2019 года. Как фруктовые соки, так и безалкогольные напитки могут увеличить риск ожирения, диабета, инсулинорезистентности, сердечной недостаточности. болезнь и преждевременная смерть. Кроме того, фруктоза - сахар в фруктах - способствует накоплению жира в области живота.
Сельдерей действительно здоров?
Сельдерей делает гораздо больше, чем просто удовлетворяет ваши вкусности. Как уже упоминалось ранее, этот вегетарианец является источником питания. В дополнение к клетчатке, он обеспечивает большие дозы кальция, что приводит к укреплению костей и зубов. Это также отличный источник калия, минерала, который регулирует работу мышц и нервов, водный баланс и кровяное давление.
Апигенин, один из самых распространенных антиоксидантов в сельдерее и его соке, может защищать от артрита, аутоиммунных заболеваний и неврологических расстройств, согласно обзору Международного журнала пищевых свойств . В другом исследовательском документе, опубликованном в Журнале доказательной интегративной медицины в июле 2017 года, обсуждались потенциальные преимущества для здоровья лютеолина, кофейной кислоты, феруловой кислоты, кемпферола и других антиоксидантов, которые встречаются в природе в этом овоще.
Как отмечают ученые, сельдерей может помочь предотвратить сердечно-сосудистые проблемы и заболевания печени. Его корень обладает мочегонными свойствами, а его семена и листья богаты флавоноидами и фенольными кислотами. Эти фитохимические вещества были изучены на предмет их роли в профилактике и лечении заболеваний. Кемпферол, например, может снизить риск заболевания раком, хотя для подтверждения его эффективности необходимы дополнительные исследования.
Этот овощ и его сок, как правило, безопасны. Однако существует риск возникновения аллергических реакций и нарушения функции щитовидной железы, согласно отчету о случаях заболевания, опубликованному в Международном журнале профилактической медицины в мае 2019 года.
Обратитесь к врачу, если вы испытываете какие-либо побочные эффекты после употребления сельдерея. Также имейте в виду, что экстракт сельдерея не рекомендуется для людей с избыточной активностью щитовидной железы.
