План диеты Саут-Бич включает в себя трехэтапный процесс, в котором вы сосредоточиваетесь на замене нездоровых жиров более полезными жирами, «плохих» углеводов на «хороших» углеводов и добавлением нежирного белка. Первый этап является наиболее ограничительным. На первом этапе вы ограничиваете потребление определенных углеводов и стремитесь употреблять овощи, бобы, орехи, нежирные молочные продукты и ненасыщенные масла, такие как оливковое масло. Вы избежите крахмалов, таких как макароны, хлеб, крекеры и сладкие продукты.
