Ферменты необходимы для химических реакций в вашем организме, которые поддерживают вас здоровыми и живыми. К счастью, их много в продуктах, которые вы уже можете регулярно употреблять.
Поскольку ферменты необходимы для химических реакций, они помогают облегчить процессы в вашем теле от вашей иммунной системы до вашего пищеварения. И самое замечательное в том, что пищеварительные растительные ферменты можно найти непосредственно из источника пищи, а не в виде добавок.
Что такое ферменты
Ферменты необходимы для функционирования вашего организма. Они влияют на каждую клетку, поэтому затрагивают каждую часть вас. Вы, вероятно, видели ферментативную работу в действии, даже не осознавая этого. Когда ваше яблоко начинает становиться коричневым от воздействия воздуха, это ферментное потемнение.
Ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции, позволяя им происходить, согласно исследованию, опубликованному в ноябрьском выпуске Essays in Biochemistry за 2015 год. Ферменты не только стимулируют химические реакции, но и являются мощными катализаторами. Тем не менее, они не один размер подходит всем. Вместо этого, ферменты специфичны, поэтому каждый из них работает только с определенными субстратами.
Есть несколько разных типов ферментов. Некоторые помогают в процессе окисления и уменьшения размера, в то время как другие увеличивают гидратацию. Хотя, безусловно, существуют ферментные добавки для пищеварения, которые делают то, что обещают, есть и другие, которые терпят неудачу на своей работе.
В некоторых случаях лучший источник фермента из самой пищи. Конечно, если у вас повышенная чувствительность к еде, вы захотите убедиться, что ваши источники пищи с высоким содержанием ферментов не будут такими сложными для вашего организма.
Каковы недостатки фермента?
Иногда организм не вырабатывает достаточное количество необходимых ферментов, что создает дефицит. А в некоторых популяциях большая потребность в ферментах. Например, предполагается, что те, кто имеет муковисцидоз, принимают лучшие пищеварительные ферменты с каждым приемом пищи. И людям, у которых есть проблемы с пищеварением, иногда рекомендуется принимать ферментные добавки для лучшего пищеварения.
Симптомы дефицита пищеварительного фермента включают вздутие живота, метеоризм, боль в животе, диарею и запор. У вас также могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, ощущение сытости от небольших порций пищи и кусочков непереваренной пищи в вашем кале. Когда дефицит сохраняется, это может быть связано с ожирением, болезнью Крона, аллергией, нарушением иммунной функции, усталостью и предменструальными симптомами.
Некоторые факторы, которые влияют на дефицит ферментов, включают в себя:
- Алкоголь, кофе, сахар и продукты высокой степени переработки
- Глютен или другая пищевая чувствительность
- Повторное воздействие антибиотиков
- Психическое или физическое напряжение
- копчение
- беременность
- старение
К счастью, если вы остаетесь увлажненным и придерживаетесь сбалансированной диеты, содержащей пищеварительные растительные ферменты, вы можете исправить свои недостатки.
Пищеварительные ферменты, которые вы должны отметить
Ферменты являются неотъемлемой частью пищеварения. Протеазы, амилазы и липазы являются группами пищеварительных ферментов. Они помогают расщеплять макроэлементы белков, углеводов и жиров.
- Протеазы входят в каждый список ферментов для процесса пищеварения, потому что они помогают с расщеплением белков. Без протеаз вы не сможете усваивать белок из пищи, которую вы едите.
- Амилазы - это еще один фермент, который помогает вам переваривать пищу. Эти ферменты расщепляют крахмалы, помогая обеспечить организм большей частью его энергии.
- Липазы - это ферменты, которые выполняют работу по перевариванию жиров, что делает их жизненно важным компонентом любого списка ферментов. Липазы расщепляют триглицериды на жирные кислоты и глицерин.
Некоторые из этих пищеварительных ферментов содержатся в фруктах, овощах, зерновых, орехах и других продуктах. Ваше тело создает отдых самостоятельно, или есть добавки, которые вы можете принять, если вам нужно.
Ферменты в ананасе и папайе
Этот тропический фрукт богат бромелайном в соответствии с сентябрьской публикацией 2016 года в « Биомедицинских отчетах» . Бромелайн помогает уменьшить воспаление и особенно полезен при уменьшении воспаления пазух и носа. Давно используется в фитотерапии. Также было обнаружено, что он улучшает иммунную систему и помогает заживлению ран.
Хотя употребление ананаса не излечит никаких болезней, оно может помочь вам поправиться. Согласно документу Biomedical Reports , он прекрасно работает в сочетании с антибиотиками, которые, как было установлено, улучшают их действие.
Бромелайн можно использовать при воспалениях, но он также является одним из пищеварительных ферментов, полезных для тех, кто страдает от проблем с пищеварением, таких как диарея, из-за его антимикробных свойств. Он также борется с кандидой, помогая поддерживать равновесие.
Папайя полна папаина, ключевого члена любого списка ферментов, благодаря его помощи в облегчении изжоги, согласно сообщению Гарвардского здравоохранения в апреле 2018 года.
Этот фермент настолько функционален, что выделен для добавок. Конечно, эти добавки не так хороши, как получение папаина из прямого источника. Но если вы ищете что-то, что может добавить к вашей диете, что может облегчить ожог, нет ничего плохого в том, чтобы порезаться ломтиком папайи. Просто убедитесь, что вы не едите слишком много.
Не забывайте, мед и бананы
Мед не имеет только одного фермента. У этого есть полный список лучших пищеварительных ферментов. Это делает его одним из самых мощных ферментных продуктов. Список ферментов меда включает, но не ограничивается ими, амилазу, диастазу, инвертазу, глюкозооксидазу и альфа-глюкозидазу.
В исследовании, опубликованном в журнале Food Chemistry за август 2017 года, было обнаружено, что диастаза помогает разрушать крахмал. Аналогичным образом, амилаза помогает расщеплению крахмала, превращая его в сахара, согласно исследованию, опубликованному в марте 2017 года в « Критических обзорах пищевых наук и питания» . Инвертаза также помогает при переваривании крахмала.
Бананы могут не иметь такого длинного списка, но они разделяют фермент с медом: амилазу. Как уже упоминалось, амилазы расщепляют крахмал на сахара. Амилазы являются важным ферментом пищеварительного растения, который играет роль в подслащивании бананов по мере их созревания. Например, глюкозидаза помогает расщеплять углеводы, а также содержится в бананах, согласно исследованию, опубликованному в марте 2016 года в журнале Scientifica .
Другие пищеварительные растительные ферменты
Кефир - кисломолочный напиток, который имеет кислый вкус и часто рекламируется за его пользу для здоровья. Вы можете вскоре насладиться бокалом, учитывая, что в него входит один из лучших пищеварительных ферментов: протеазы. Как упоминалось ранее, этот пищеварительный растительный фермент полезен для расщепления белка.
Вы можете или не можете положить чеснок во все, но если вы любите его, у вас теперь есть отличное оправдание. Эта восхитительная луковица полна аллииназы, согласно исследованию Интегрального контроля артериального давления в декабре 2018 года . Если у вас высокое кровяное давление, это особенно хорошие новости. Существует доказательство того, что аллииназа может снизить кровяное давление, что делает ее одним из лучших пищеварительных ферментов для людей с риском развития сердечных заболеваний.
Грибы являются еще одним отличным источником пищеварительных ферментов растений. Популярный гриб, полный энзимов, - грибы шитаке. Грибы содержат лигноцеллюлолитические ферменты, которые помогают с усвоением глюкозы, согласно исследованию, опубликованному в январе 2015 года в Международном медицинском журнале .
