Шунтирование желудка помогает больным с ожирением потерять значительное количество веса. Операция уменьшает размер желудка и блокирует некоторое поглощение калорий. По словам Линды Эйллс, RD, ведущего исследователя, пациенты постепенно проходят через несколько этапов диеты после операции, пока не смогут переносить диету с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара и низким содержанием жира, в отчете, опубликованном в мартовском выпуске «Хирургия ожирения» за 2008 год. и сопутствующие заболевания."
Цельные фрукты
Пациенты не могут есть цельные фрукты во время прозрачной и полной жидкой фаз после операции. На более поздних стадиях, включая протертые и мягкие фазы, могут быть включены некоторые мягкие или пюре из цельных фруктов. Пациенты должны учитывать содержание сахара и углеводов в любой пище, включая фрукты, чтобы избежать синдрома демпинга. Синдром демпинга, вызванный употреблением слишком большого количества сахара или жира, вызывает дрожь, головокружение, потливость, тошноту и рвоту, говорит медицинский центр Университета Мэриленда. Ягоды - черника, клубника, малина и другие - содержат меньше сахара и углеводов, чем другие фрукты, поэтому пациенты хорошо переносят их, согласно бариатрическому питанию. Бананы, с другой стороны, могут вызывать дискомфорт и увеличение веса из-за высокого содержания сахара. Пилинг и обрезка фруктов, таких как яблоки, апельсины и грейпфрут, улучшают их усвояемость. Когда пациенты добавляют новые продукты на любом этапе, они должны начинать с очень небольших количеств и хорошо жевать, чтобы улучшить пищеварение. Если определенная пища вызывает проблемы, такие как дискомфорт, диарея, тошнота или рвота, пациент должен избегать этой пищи.
Обработанные фрукты
Пациенты могут включать в себя приготовленные в пюре коммерчески приготовленные фрукты в фазе пюре после операции. Однако содержание сахара может сделать определенный фрукт неприемлемым, если его консервировать в легком или тяжелом сиропе. Чтобы избежать синдрома демпинга, пациенты должны искать фрукты в банках или в банке с соком без сахара. Также подходит яблочное пюре без добавления сахара.
Фруктовые соки и сухофрукты
Хотя приблизительно 40 процентов пациентов в послеоперационном периоде могут переносить разбавленный яблочный и апельсиновый сок, большинство из них должны избегать или разбавлять эти соки из-за высокого содержания сахара, отмечает Эйллс. Большинство пациентов должны избегать сухофруктов, таких как изюм, курага и клюква из-за высокого содержания сахара. Некоторые пациенты могут обнаружить, что они переносят эти формы плодов спустя год или два, даже если они не могут терпеть их в начале процесса.
