Листы лазаньи формируют основу для вашего домашнего блюда лазаньи. Если вы приготовите их ненадлежащим образом, они могут быть либо слишком твердыми и трудными для жевания, либо слишком мягкими и без запаха.
Чаевые
Листы лазаньи следует варить примерно восемь минут или до тех пор, пока они не приобретут желаемую нежность.
Как сделать лазанью
Есть много способов сделать лазанью, которая может варьироваться от сырной и мясной до легкой и вегетарианской. Есть также различные виды листов пасты, которые вы можете использовать. Традиционно макароны представляют собой плоский лист, который вы кипятите в воде. Тем не менее, некоторые бренды делают волнистые макароны, в то время как другие продают листы без варки, которые можно просто бросить в духовку.
Заполнение лазаньи и листов - две основные части блюда. Томатный соус обычно является основой начинки, наряду с травами, такими как базилик и орегано. Говяжий фарш или фарш - две типичные мясные начинки, используемые в лазаньи. Использование мясного фарша помогает равномерно распределить его по всему блюду.
Наш рецепт лазаньи, запеченный в духовке LIVESTRONG.com, требует колбасы и говядины для мясной начинки. Также используются томатный соус, сыр рикотта, моцарелла, пармезан и одно яйцо.
Начните с нагревания двух столовых ложек оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавить мясо и сезон по желанию. Готовьте, пока они не подрумянятся. Слейте жир, затем добавьте томатный соус.
Наполните большую кастрюлю водой, добавьте соль и доведите до кипения. Добавьте листы лазаньи и варите около 8 минут. В то же время, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и оставьте на 30 минут.
Вынуть противень и добавить слой мясного соуса на дно. Положите сверху шесть кусочков лазаньи, одну треть смеси рикотты, одну треть ломтиков моцареллы и одну треть пармезана. Повторяйте, пока у вас не получится три слоя, сверху положите пармезан, а затем поставьте его в духовку.
Выпекайте лазанью около 30 минут или пока не увидите пузырящийся соус. С говядиной и сыром в лазаньи много жира, но паста не слишком калорийна. По данным Министерства сельского хозяйства США, один лист содержит около 170 калорий, 6 граммов белка, 1 грамм жира и 34 грамма углеводов.
Как варить листы лазаньи
Чтобы варить листы макарон, вам понадобится большой горшок с водой. Добавьте от 4 до 6 литров воды в кастрюлю и доведите до кипения. Прежде чем добавить макароны, посыпьте щепотку соли.
Как только вода будет готова, вы можете добавить макароны. Оставьте кастрюлю открытой и готовьте макароны около восьми минут. Старайтесь размешивать макароны, пока они готовятся, держа листы отдельно друг от друга. Когда готово, слейте пасту и оставьте на противне для просушки.
Лазанья без готовки становится все более популярной. При использовании рецепта запеченных макаронных изделий LIVESTRONG.com варка не требуется. Вы просто достаете макароны из упаковки и выкладываете их в форму для выпечки, прежде чем ставить в духовку. Паста готовится в духовке с помощью влаги из соуса.
Не бойся углеводов
Некоторые специалисты в области питания и фитнеса указывают на то, что макароны (и углеводы в целом) являются виновниками увеличения жира. Существует много низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса, которые заменяют углеводы белками и жирами.
Макароны являются важным продуктом питания в таких странах, как Италия, где ингредиенты чаще готовят дома, чем обрабатывают. Однако исследование, опубликованное в апреле 2016 года в журнале « Федерация американских обществ экспериментальной биологии» и проведенное на более чем 14 000 итальянцев, показало, что потребление макаронных изделий обратно пропорционально связано с индексом массы тела, который представляет собой сочетание роста и веса.
Хотя это исследование не является абсолютным доказательством того, что макароны полезны для еды, оно показывает, что, вероятно, это не причина ожирения. Если вас беспокоит увеличение веса от макарон, вы можете добавить меньше листов в лазанью в процессе наслоения. Это может значительно снизить количество калорий и углеводов.
