Есть много причин любить йогурт: он богат пробиотическими бактериями; это хороший источник важных питательных веществ, таких как кальций, витамин D, белок, калий и витамины группы B; и это может быть более легко переварено людьми с непереносимостью лактозы, чем другие молочные продукты. Если вы ищете закуску с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, вы найдете много вкусных вариантов в разделе йогурта вашего молочного коридора.
Греческий йогурт
Что касается йогуртов с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, греческий йогурт - это звезда. Это делается путем отжима сыворотки из традиционного йогурта, в результате чего получается более плотный, сливочный йогурт, в котором содержится в два раза больше белка - 23 грамма на чашку на 8 унций - по сравнению с обычным йогуртом. Помните, что некоторые йогурты в «греческом» стиле сгущаются с добавками, такими как пектин, кукурузный крахмал, желатин или камедь рожкового дерева, вместо того, чтобы быть напряженными. Хотя эти самозванцы имеют кремообразный греческий йогурт, они не предлагают тот же белок. Проверьте этикетку питания, чтобы убедиться, что у вас есть реальное предложение и выберите вариант с низким содержанием жира или обезжиренный.
Обезжиренный йогурт
Приблизительно с 10 граммами белка на чашку на 8 унций, обезжиренный йогурт обеспечивает менее половины белка греческого йогурта. А то, что в обезжиренном йогурте не хватает жиров - он дает всего 2-3 грамма, - часто восполняет сахар. Одна чашка нежирного йогурта с фруктовым вкусом может обеспечить 43 грамма сахара, больше, чем в бутылке соды на 12 унций. Выберите простой обезжиренный йогурт, который содержит всего 15 грамм сахара, и добавьте свои свежие фрукты для здоровой, вкусной закуски.
Обезжиренный йогурт
Обезжиренный йогурт содержит столько же белка, сколько обезжиренное, но содержит 0 грамм жира. Опять же, обратите внимание на еще больше сахара в обезжиренной разновидности. С другой стороны, обезжиренный и обезжиренный йогурт являются лучшими источниками кальция, чем греческий йогурт. Поскольку кальций в йогурте находится в основном в сыворотке, большая часть его удаляется в процессе приготовления греческого йогурта. Однако некоторые греческие йогурты обогащены кальцием, чтобы компенсировать разницу.
Альтернативы йогурта
Если вам не хватило большого количества йогурта в молочном отделе, чтобы у вас кружилась голова, вы также можете выбрать один из множества вариантов йогурта, таких как кефир, соевый и кокосовый йогурт. Кефир - это культивируемый пробиотический напиток, уподобленный питьевому йогурту, который содержит такое же количество белка и жира, что и обезжиренный йогурт с немного меньшим количеством сахара. Кефир особенно богат полезными бактериями. В соевом и кокосовом йогурте содержится меньше белка, чем в кефире и молочных йогуртах. Выберите соевые и кокосовые йогурты, которые включают живые активные культуры для их пробиотических преимуществ.
