Нет сомнений, что тофу относится к диете с низким содержанием углеводов. Для начала, большинство видов тофу с низким содержанием углеводов. Помимо этого ключевого момента, тофу работает как белковая альтернатива мясу и птице, с низким содержанием калорий и обеспечивает полезные для сердца ненасыщенные жиры для получения энергии. Поскольку он сделан из соевого молока, которое сгустится, а затем отжато для удаления влаги, не ешьте тофу, если у вас аллергия на сою.
Чистые углеводы, содержащиеся в тофу
Тофу, естественно, содержит мало углеводов, которые подсчитываются путем вычитания клетчатки из всех углеводов. Вы получите от 2 до 3 граммов чистых углеводов в 4 унции мягкой, обычной или твердой тофу. В любом случае, вы подходите к диете с низким содержанием углеводов, которая может включать от 20 до 150 чистых углеводов в день, в зависимости от плана. Тем не менее, все еще важно проверить углеводы в тофу, который вы покупаете. Некоторые продукты содержат в три раза больше углеводов, что может быть слишком высоким, если вы находитесь в фазе, которая жестко ограничивает углеводы.
Запеченные продукты тофу также работают по меню с низким содержанием углеводов, но следите за порциями. У некоторых брендов есть 2 - 4 грамма чистых углеводов, но это для порции на 2 унции. Другие марки запеченного тофу содержат от 10 до 12 граммов чистых углеводов в порции по 3 унции.
Тофу также используют для приготовления постных хот-догов, пирожков с колбасой и кильбасы, которыми вы можете наслаждаться небольшими порциями на низкоуглеводной диете. Одно соединение колбасы тофу и порция kielbasa на 4 унции имеют 4 - 6 граммов чистых углеводов, в то время как у обычной хот-дога тофу есть только 1 - 2 грамма.
Преимущества потери веса от тофу
Низкое содержание углеводов - не единственная причина, по которой тофу является хорошим выбором для диеты для похудения. Тофу также является альтернативным источником белка, доставляя от 7 до 10 граммов полного белка в порции по 4 унции. Продукты, которые являются полноценными белками, содержат все незаменимые аминокислоты. В то время как белки животного происхождения являются полноценными, в большинстве растительных продуктов не хватает некоторых аминокислот. Это делает тофу важным белком для всех, кто придерживается вегетарианской диеты.
Не забывайте, что во время диеты с низким содержанием углеводов вам нужно достаточно белка, чтобы предотвратить разрушение мышц организмом для получения энергии. Белок также помогает вам похудеть другими способами: он заставляет вас чувствовать себя сытым, не повышает уровень сахара в крови и может вызвать сжигание жира.
Несмотря на то, что низкоуглеводные диеты не фокусируются на потреблении калорий, все равно хорошо знать, что порция тофу содержит только от 60 до 80 калорий. Еще одно преимущество, которое вы получите от тофу, - это то, что 60 процентов его калорий поступает из жира, который необходим вашему организму для получения энергии, когда вы сокращаете углеводы. Еще лучше для вашего здоровья, большинство жиров в тофу - ненасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина.
Другие соевые продукты на низкоуглеводной диете
Несладкое соевое молоко, которое используется для приготовления тофу, является единственной формой молока в списке приемлемых продуктов для индукционной фазы диеты Аткинса. В одной чашке обычного несладкого соевого молока содержится 2 грамма чистых углеводов, по сравнению с 10 граммами в подслащенном соевом молоке и 22 граммами чистых углеводов, если вы предпочитаете шоколадное соевое молоко.
Если вы являетесь поклонником других соевых продуктов, таких как жареные соевые бобы, эдамам или мисо, вы будете рады узнать, что все они содержат мало углеводов. Красное или коричневое мисо содержит 3 грамма чистых углеводов на столовую ложку, но белое мисо содержит ноль углеводов. Перекусите 2 столовыми ложками соевых орехов, которые являются жареными соевыми бобами, и вы получите только 3 грамма чистых углеводов. Наконец, в 1/2 стакана зеленого эдамама содержится 3 грамма чистых углеводов, а в той же части консервированного черного эдамама всего 1 грамм.
Советы по использованию тофу
Три вида тофу - мягкий или шелковистый, обычный и твердый - имеют различное использование в зависимости от их консистенции. Твердый тофу имеет плотную текстуру, поэтому его можно нарезать кубиками и использовать в блюдах вместо белков, таких как мясо, птица и рыба. Мягкий или шелковистый тофу имеет текстуру, похожую на заварной крем, которая хорошо подходит для заправок, соусов и соусов. Последовательность обычного тофу находится между двумя другими. Думайте об этом как о замене сыра рикотта или омлета.
Твердый тофу впитывает аромат приправ и соусов, но сначала его необходимо высушить и высушить. Если вы запекаете его в духовке около 25 минут, он будет достаточно сухим, чтобы обеспечить максимальное поглощение. Выпечка также придает ему более мясную текстуру.
Приготовьте блюдо из одного блюда, мариновав кубики тофу в смеси соуса чили, соевого соуса и чеснока, а затем обжарьте тофу с бок чой, сельдереем, луком и ростками. Вы также можете сделать обертку для салата, используя тофу в качестве основы. Нарежьте тофу на тонкие ломтики, затем маринуйте их в течение часа в любимой заправке. Обжаривайте ломтики до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми, дайте им остыть, а затем заверните их в салат с сыром, огурцом, редиской и легким соусом.
