Упс. Вы трудились над своим супом весь вечер, но потом отвлеклись на секунду и добавили слишком много порошка чили или соус чили. К счастью, вам не нужно списывать весь горшок овощей и все ваши часы работы в качестве пустой траты. Есть несколько способов уменьшить или удалить пряный аромат чили из кастрюли супа.
Шаг 1
Ложка любых горячих ингредиентов, таких как перец чили или большие хлопья чили. Если шейкер просто выпал из вашей бутылки перца чили, когда вы пытались добавить немного специй, выкопайте столько, сколько сможете, прежде чем он растворится в супе.
Шаг 2
Очистить картофель и нарезать его толстыми ломтиками. Добавьте ломтики картофеля в суп, варите на медленном огне 5-10 минут, затем удалите картофель. Как картофель готовит, он будет поглощать некоторые пряности. Тяжелый крахмальный картофель, такой как красновато-коричневый, работает лучше всего. Повторите процесс с дополнительным картофелем, если это необходимо.
Шаг 3
Налейте в суп молоко, сливки или бульон, чтобы разбавить вкус чили. Сливочные молочные продукты особенно хороши при охлаждении слишком острого супа.
Шаг 4
Попробуйте добавить ложку или два сахара в супы или 1 ст. арахисовое масло для густых супов или тушеных блюд. Небольшие количества не изменят характер супа заметно, но уменьшат уровень высокой температуры.
Шаг 5
Брызги в капле лимонного или лаймового сока. Кислоты в соке притупят тепло.
Шаг 6
Добавьте больше других ингредиентов супа, особенно мягких, таких как лапша, фасоль или картофель, или сладких, таких как морковь или пастернак. При необходимости разделите суп на две порции и добавьте больше всех не пряных ингредиентов.
Шаг 7
Подавайте суп с углеводами, такими как хлеб, крекеры или чипсы из тортильи, чтобы противостоять чили. Предлагая вашему гостю ужин стакан молока или сладкий, негазированный напиток, как чай со льдом, также поможет.
Шаг 8
Украсьте свой суп сметаной, сыром или кинзой. Любой из них снизит уровень тепла.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Ложка
Овощечистка
Нож
Сырой картофель
Молоко, сливки или бульон
сахар
Арахисовое масло
Лимонный или лаймовый сок
Сыр
Сметана
Кориандр
Дополнительные ингредиенты для супа
Хлеб, крекеры или чипсы
Чаевые
Если вы пробуете новый рецепт супа и не уверены, насколько острым он будет, добавьте перец чили, соус чили или свежий перец чили очень маленькими порциями и попробуйте его на пару минут после его приготовления, чтобы оценить остроту. Намного легче добавить больше тепла, чем вынуть его.
