Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, которая заставляет организм переключаться с метаболизма глюкозы на метаболизм кетонового тела. В стандартной версии диеты, углеводы ограничены до 15-20 га в день, а белок ограничен до 1 г на килограмм массы тела. Большинство жиров медленно поступают в печень из лимфатической системы. Жиры МСТ или триглицериды со средней длиной цепи попадают в печень напрямую. Поскольку печень вырабатывает кетоновые тела, необходимые для кетогенной диеты, жиры МСТ являются более эффективным источником кетоновых тел. Таким образом, кетогенная диета с высоким содержанием жиров MCT позволяет потреблять больше углеводов и белков.
Кетогенная диета
Кетогенная диета была изобретена Р. М. Вилдерсом, доктор медицинских наук, в 1920-х годах, для облегчения приступов у детей. В то время было доступно несколько противосудорожных препаратов. Таким образом, диета была одним из немногих способов облегчить симптомы эпилепсии. Когда противосудорожные препараты стали более доступными, диета получила меньше внимания со стороны общественности. В последние годы диета получила новое внимание в качестве альтернативной формы лечения, когда стандартные лекарства оказывают неблагоприятное воздействие. Больница имени Джона Хопкинса продолжает назначать диету пациентам, которые менее чем оптимально реагируют на обычную медицину.
Как это устроено
Организм может использовать углеводы, жиры и белки в качестве источников энергии, но он имеет сильное предпочтение глюкозе, когда она доступна. Организм только неохотно преобразует белок в глюкозу, так как ему нужен белок для поддержания богатой белком ткани. Когда углеводы строго ограничены, тогда организм превращается в жировой обмен. Мозг может использовать в качестве топлива только побочный продукт жирового обмена, называемый кетоновыми телами. Кетоновые тела являются компактным источником энергии, требующим большего количества клеточных двигателей или митохондрий для метаболизма. Увеличение митохондрий стабилизирует нейроны, что не позволяет им войти в режим, вызывающий приступы.
MCT Fats
В то время как углеводы и жиры превращаются в компоненты, которые могут поступать в кровоток непосредственно из пищеварительной системы, большинство пищевых жиров превращается в водорастворимые молекулы, которые попадают в печень через лимфатическую систему. Затем печень превращает эти молекулы в жирные кислоты и кетоновые тела. Жиры МСТ представляют собой триглицериды со средней длиной цепи и присутствуют в относительно небольшом количестве в большинстве источников диетического жира. В отличие от своих более длинных кузенов, они могут попасть в печень напрямую, без необходимости проходить через лимфатическую систему. Таким образом, потребление MCT жиров дает организму возможность быстро производить кетоновые тела в качестве источника энергии для мозга.
MCT Кетогенная диета
Кетогенная диета MCT рекомендует, чтобы от 30 до 60 процентов потребляемого жира в рационе приходилось на жиры MCT. Хорошие источники включают масло MCT, кокосовое масло и кокосовые продукты, такие как кокосовое молоко и сливки. Поскольку жиры МСТ быстро превращаются в кетоновые тела, без необходимости обходить лимфатическую систему, кетогенная диета МСТ позволяет потреблять больше углеводов и белков, что потенциально облегчает соблюдение диеты.
