Гиперчувствительностью молока страдают менее 1% взрослых и примерно от 2 до 5% детей. Согласно Клинике Кливленда, пищевая непереносимость возникает из-за неспособности организма расщеплять такой компонент пищи, как белок. Белки молока казеин и сыворотка вызывают реакцию пищеварительной системы, которая вызывает желудочно-кишечные симптомы у людей с непереносимостью молочного белка.
Кровь в стуле
Непереносимость молочного белка может вызывать воспаление в толстой кишке и прямой кишке, что приводит к кровянистому стулу. По словам доктора Алана Лейка, доцента педиатрии в Медицинской школе Университета Джона Хопкинса, это состояние называется проктитом или проктоколитом. Лэйк заявляет, что этот симптом обычно проявляется в возрасте от 2 до 8 недель и проходит в течение трех дней после устранения воздействия молочного белка. По словам Лейка, примерно 95 процентов пострадавших младенцев смогут переносить потребление молочного белка к девятимесячному возрасту.
Запор
Хотя частота испражнений может варьироваться от человека к человеку, клиника Майо утверждает, что наличие менее трех испражнений в неделю может указывать на запор, а также на прохождение твердого и сухого стула. Непереносимость молочного белка была связана с хроническим запором. Исследователь Сильвия Дахер и его коллеги сообщили в декабрьском выпуске «Детской аллергии и иммунологии» за декабрь 2001 года о том, что 28 процентов детей, у которых наблюдался хронический запор, испытывали нормальные движения кишечника, когда в их рационе исключался белок коровьего молока.
Гастроэзофагеальный рефлюкс
Регургитация содержимого желудка в пищевод, известная как гастроэзофагеальный рефлюкс, может быть результатом непереносимости молочного белка. По словам доцента Харланда С. Винтера, доцента педиатрии Гарвардской медицинской школы, до 40 процентов детей, страдающих гастроэзофагеальным рефлюксом, не переносят молочный белок. У пострадавшего может возникнуть ощущение жжения в груди и горле, кашля, хрипов и затрудненного глотания. Младенцы также могут отказаться от еды.
понос
Непереносимость молочного белка может вызвать воспалительную реакцию в тонкой кишке, которая называется энтеропатией, которая препятствует всасыванию и вызывает диарею. Это чаще всего встречается у детей, которым коровье молоко давали в возрасте до 9 месяцев. Когда поражается вся желудочно-кишечная система, это состояние называется энтероколитом, вызванным белком молока.
Рвота или рвота
Рвота также возникает при энтеропатии и энтероколите, вызванных белками молока. Обычно он начинается в течение двух-четырех часов после употребления молочного белка и может привести к сильному обезвоживанию организма. Частая слюна у ребенка может указывать на гастроэзофагеальный рефлюкс, вызванный непереносимостью молочного белка.
