Семена чиа - это плод Salvia hispanica, растения, произрастающего в Центральной и Южной Америке. Помимо того, что они служили пищей и лекарством, древние ацтеки так ценили семена, что их использовали в качестве валюты. Сегодня считается, что семена способствуют снижению веса и уменьшают риск сердечных заболеваний и рака. Тем не менее, есть потенциальные негативные последствия для здоровья, чтобы обсудить с врачом, прежде чем добавлять семена чиа в свой рацион.
Борьба с потерей веса
Считается, что причина, по которой семена чиа способствуют снижению веса, заключается в том, что они являются обильным источником растворимой клетчатки. Как таковые, они обладают гидрофильными свойствами, что означает, что они легко впитывают воду. Фактически, семена чиа поглощают до 12 раз больше своего объема при введении в воду. Добавляя семена к приготовленной пище, они добавляют массу без добавления дополнительных калорий или жиров. Таким образом, теоретически семена действуют как подавитель аппетита благодаря наполнению. Семена также образуют густой гель при добавлении в воду, который можно использовать вместо жиров при приготовлении пищи или выпекании. Кроме того, содержание клетчатки помогает увеличить время прохождения в желудочно-кишечном тракте.
Нет никаких клинических доказательств, подтверждающих, что семена чиа способствуют снижению веса. На самом деле, группа исследователей из Аппалачского государственного университета в Северной Каролине сообщила в выпуске «Nutrition Research» от 29 июня 2009 года, что добавка семян чиа не показала больше пользы от потери веса у 90 взрослых с избыточным весом после 12 недель, чем у тех, кто получал плацебо, Существует также возможность того, что потребление большого количества семян чиа может вызвать вздутие живота или мешать усвоению питательных веществ.
Неблагоприятные сердечно-сосудистые эффекты
Онкологический центр Слоан-Кеттеринг цитирует исследование, которое показало, что добавление семян чиа значительно уменьшило некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у 20 пациентов с диабетом типа II. Эффекты включали снижение артериального давления и уровня фибриногена и С-реактивного белка. Тем не менее, центр также заявляет, что эти результаты показывают, что семена чиа могут усиливать действие лекарств для снижения артериального давления. Если вы в настоящее время принимаете антигипертензивные препараты или у вас есть другие риски сердечно-сосудистых заболеваний, пожалуйста, проконсультируйтесь с квалифицированным врачом, прежде чем использовать эту пищевую добавку.
Эффекты сахара в крови
Онкологический центр Слоуна-Кеттеринга также говорит, что клинические исследования показали, что соединения в семенах чиа могут помочь регулировать уровень глюкозы в сыворотке. Однако, как и в случае с сердечными препаратами, семена чиа могут повышать активность лекарств, предназначенных для контроля сахара в крови. Поговорите со своим врачом об использовании семян чиа в вашем рационе, если у вас есть история диабета.
