Когда дело доходит до светлого мяса или темного мяса, у каждого есть вкусовые предпочтения. Но если ваш первый выбор - барабанная палочка или крыло, то с точки зрения питательности это имеет цену. Есть причина, по которой диетологи рекомендуют употреблять в пищу больше куриного мяса, чем темного мяса. Мало того, что курица из светлого мяса содержит меньше калорий, чем темное мясо, но также содержит меньше общего жира и, что более важно, меньше насыщенного жира. Знание различий в питании между двумя типами домашней птицы может помочь вам определить, насколько они соответствуют вашему рациону.
Калорийность в Калорийность
Если вы хотите уменьшить количество калорий, лучшим выбором будет куриное мясо. В порции 3, 5 унции жареной курицы со светлым мясом содержится 173 калории, а в той же порции курицы с темным мясом - 205 калорий. Хотя разница составляет всего 32 калории, потребление дополнительных 32 калорий каждый день в течение года может привести к увеличению веса на 3 фунта. По данным Министерства сельского хозяйства США, большинство американцев потребляют слишком много калорий, и найти даже небольшие способы их сокращения может изменить ситуацию.
Зажигалка и Leaner
Что касается жира, темное мясо цыпленка значительно выше, чем белого мяса. Порция 3, 5 унции приготовленного светлого мяса цыпленка содержит 4, 5 грамма общего жира и 1, 2 грамма насыщенного жира, в то время как та же самая часть приготовленного темного мяса цыпленка содержит более чем в два раза больше этого количества, с 9, 7 граммами общего жира и 2, 7 грамма насыщенного жира, Ограничение потребления насыщенных жиров снижает риск сердечных заболеваний. В Руководстве по питанию для американцев 2010 года рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров менее чем на 10 процентов от ваших калорий. На диете с 2000 калориями это означает не более 22 граммов насыщенных жиров в день.
Легкое мясо, высший белок
Мясо курицы не только содержит меньше калорий и жиров, чем куриное мясо темного мяса, но также содержит больше белка. Порция 3, 5 унции приготовленной курицы со светлым мясом содержит 31 грамм белка против 27 грамм белка в той же порции курицы с темным мясом. Белок является важным питательным веществом, которое содержится в каждой клетке, органе и ткани вашего организма. Женщинам нужно 46 граммов белка в день, а мужчинам 56 граммов в день.
Смешанный пакет минералов
Содержание витаминов и минералов у темного и светлого мяса птицы также различно. Белковые продукты, такие как курица, помогут вам удовлетворить ваши потребности в витаминах группы В, цинке, железе и магнии. Курица со светлым мясом является лучшим источником ниацина, содержащего витамин B, а курица с темным мясом - лучший источник тиамина с витамином B. Темное мясо курицы также является лучшим источником железа и цинка, но светлое мясо - лучший источник магния.
