По мнению Национального совета по курятине, когда дело доходит до выбора белка, большинство американцев выбирают курицу чаще, чем говядину, свинину, индейку или рыбу. Пока вы едите курицу, вы, вероятно, не едите куриные желудки и сердечки. Питание с желудком и курицей может вас удивить.
Если вы не знакомы с желудком, мышца курицы перемалывает пищу до того, как она переваривается. Как и другие части курицы, сердца и желудки являются хорошим источником белка, но содержат больше жира и холестерина, чем куриное мясо.
Gizzards и куриное сердце питание
Если вы хотите сэкономить калории, желудки сделают лучший выбор. По данным USDA FoodData Central, одна чашка вареных куриных сердечек содержит 268 калорий, а та же самая часть вареных куриных желудков содержит 223 калории.
Несмотря на разницу в 45 калорий между двумя видами мяса, куриные сердечки и желудки являются низкоэнергетическими продуктами, что означает низкую калорийность по сравнению с весом.
Реквизит для белка
Высокое содержание белка является одним из преимуществ для здоровья куриных сердечек и желудков. И куриные сердца, и желудки богаты белком, но желудки немного выше, чем сердца.
Порция вареных куриных сердечек в 1 чашке содержит 38, 3 грамма белка, а та же самая порция куриных желудков в медленном огне содержит 44, 1 грамма. Согласно данным Национальной академии наук, эти мясные продукты имеют большое значение для достижения рекомендуемых 46 г в день для женщин и 56 г для мужчин.
Как животный белок, и сердца, и желудки содержат все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка. Белок содержится в каждой клетке вашего тела, а белок в вашем рационе используется, чтобы помочь заменить и поддерживать уровень белка.
Смотреть содержание жира
Хотя куриные сердечки и желудки низки в калориях и богаты белком, они оба богаты холестерином, а куриные сердечки богаты жиром.
Одна чашка сердца содержит 11, 5 грамма общего жира, из которых 3, 28 грамма насыщены, в то время как чашка куриных желудков содержит 3, 89 грамма общего жира - 0, 97 грамма - насыщенные жиры. Национальная академия наук рекомендует ограничить общее потребление жиров до 20–35 процентов от общего количества калорий.
По данным Американской ассоциации кардиологов, не более 5-6 процентов вашего ежедневного потребления жира должны поступать из насыщенных жиров. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, это максимум 13 граммов насыщенных жиров. Эти макроэлементы могут увеличить риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца.
Предупреждение
В то время как мясо органов является хорошим источником белка, этих продуктов следует избегать, если у вас есть определенные медицинские условия, такие как подагра. Они могут привести к вспышке, согласно Фонду Артрита.
Познакомьтесь с минералами
И куриные сердца, и желудки богаты железом и цинком, но сердца - лучший источник. По данным USDA FoodData Central, порция куриных сердечек в 1 чашке содержит 13, 1 миллиграмма железа и 10, 6 миллиграмма цинка, а желудки содержат 4, 62 миллиграмма железа и 6, 41 миллиграмма цинка.
Железо необходимо для производства гемоглобина и транспорта кислорода по всему организму. Цинк помогает бороться с простудой, укрепляя иммунную систему, а также помогает лечить порезы.
