Член семейства бобовых, семена люпина - иногда называемые люпинами или бобами люпини - вносят полезный вклад в ваш рацион, и вы можете употреблять их самостоятельно или использовать молотые сушеные бобы люпини в качестве замены муки. Употребление в пищу бобов люпини повышает пищевую ценность вашего рациона, поскольку в них содержится клетчатка, белок, витамины группы В и необходимые минералы. Но вам следует избегать семян люпина, если у вас аллергия на арахис, так как они могут вызвать аллергическую реакцию.
Макронутриенты и клетчатка
Порция вареных семян люпина в 1 чашке содержит 198 калорий, которые поступают из небольшого количества жира и большего количества белков и углеводов. Каждая чашка люпина может похвастаться 26 граммами белка, который способствует росту новых клеток, поддерживает восстановление тканей и поддерживает функцию иммунной системы. Чашка люпина также содержит 16, 4 грамма углеводов, в том числе 4, 6 грамма клетчатки. Эта пищевая клетчатка - 18 процентов ежедневного потребления клетчатки, рекомендуемая для женщин и 12 процентов для мужчин, - поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и может также помочь в контроле веса. Порция бобов люпини также предлагает 4, 9 грамма жира, который обеспечивает энергию и помогает вам усваивать определенные витамины.
Фолат и Тиамин
Употребление люпина помогает потреблять больше витаминов. Они обеспечивают значительное количество тиамина, витамина, необходимого для углеводного и жирового обмена, а также для поддержания функции нервной системы. Каждая порция вареных семян люпина в 1 чашке содержит 0, 22 миллиграмма тиамина - 20 процентов от рекомендуемой суточной дозы для женщин и 18 процентов для мужчин. Бобы Lupini также предлагают 98 микрограммов фолиевой кислоты на порцию, что составляет 25 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Фолат помогает вашим клеткам метаболизировать белки, а также контролирует активность генов.
Марганец и Цинк
Добавьте семена люпина в свой рацион в качестве источника минералов. В результате содержания в нем цинка люпины способствуют иммунной функции, а также способствуют репродуктивному здоровью и регуляции активности генов. Употребление чашки приготовленной фасоли люпини повышает потребление цинка на 2, 3 миллиграмма - 29 процентов и 21 процент ежедневного потребления цинка для женщин и мужчин, соответственно. Марганец в люпинах нейтрализует свободные радикалы, предотвращая повреждение клеток, а также поддерживает здоровый рост костей и хрящей. Чашка бобов люпини обеспечивает 1, 12 миллиграмма марганца, что составляет примерно половину рекомендуемого потребления марганца для мужчин и 62 процента для женщин.
Магний и медь
Выбираю люпины в качестве источника магния. Каждая чашка предлагает 90 миллиграммов, что составляет 28 процентов от рекомендуемой суточной дозы магния для женщин и 21 процент для мужчин. Употребление чашки семян люпина также увеличивает потребление меди на 383 микрограмма, или на 43 процента от рекомендуемой суточной дозы. Большая часть магния в вашем организме работает для поддержания здоровой плотности костей, в то время как меньшее количество магния поддерживает функцию мышц, способствует здоровым клеточным мембранам и помогает в передаче сигналов клеткам. Медь, содержащаяся в люпине, помогает организму перерабатывать железо, помогает функционировать вашему спинному мозгу и мозгу и укрепляет кровеносные сосуды.
