Обжарка овощей на оливковом масле обогащает вкус, придавая дымную сладость или нежную текстуру. Хотя употребление оливкового масла увеличивает содержание жира в овощах, в основном это хороший жир - и питательная ценность этого блюда делает его мудрым выбором для многих планов питания.
Калории
Хотя количество калорий в овощах, обжаренных на оливковом масле, сильно варьируется в зависимости от того, какие овощи вы используете, один рецепт этого блюда, в котором используются сладкий перец, цуккини, морковь, желтый кабачок, лук, картофель, брокколи, цветная капуста и чеснок, содержит 193, 9 калорий на порция - одна пятая часть рецепта. Диетический канал показывает, что типичная еда для женщины содержит от 300 до 500 калорий, а мужская еда обычно содержит от 400 до 600 калорий, поэтому рассмотрите возможность подачи этого жареного овощного блюда в качестве гарнира к постному мясу или овощам, богатым белком, таким как чечевица, к удовлетворить ваши требования к калорийности.
Жир
Одна порция жареных овощей на оливковом масле содержит 11, 4 г жира, в основном из используемого оливкового масла. Поскольку оливковое масло содержит в основном полезные сорта жира, насыщается только 1, 6 г этого жира, который может повысить риск развития ишемической болезни сердца. Максимальное суточное потребление насыщенных жиров составляет 10 процентов от общего потребления калорий за день; Если вы соблюдаете диету на 2000 калорий, это равняется 200 калориям из насыщенных жиров или примерно 22 г жира.
Углеводы и Белки
Ешьте порцию овощей, жареных на оливковом масле, и вы принимаете 21, 4 г углеводов. Углеводы в этом блюде служат основным источником энергии для вашего тела; Ешьте от 225 до 325 г углеводов каждый день, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в топливе. Ваше тело тянется к белку, чтобы получить энергию, и порция этого блюда дает вам 4, 8 г этого макроэлемента. Потребляйте от 50 до 175 г белка в день для энергии, восстановления тканей и иммунной функции.
калий
Овощи, обжаренные на оливковом масле, служат хорошим источником калия - каждая порция содержит 920, 2 мг этого минерала, значительную часть из 2000 мг, которые вам требуются каждый день. Калий, который вы получаете, употребляя это блюдо, поддерживает работу всех мышц вашего тела, в том числе и вашего сердца. Это также способствует хорошему пищеварению.
