Тахини, паста из молотых семян кунжута, играет важную роль в приготовлении блюд ближневосточной кухни, придавая ей вкус и текстуру. Вы также можете использовать его во множестве других кухонь. Эта паста обладает многими полезными для здоровья свойствами, в том числе полезными макроэлементами и разнообразными полезными витаминами и минералами.
Калории
1 ст. Л. порция тахини добавляет 89 калорий в ваш план питания. Несмотря на то, что вы можете употреблять тахини сам по себе, его чаще можно найти как часть более крупного рецепта - общее потребление калорий может быть ниже или выше, в зависимости от рецепта. Хумус, блюдо, которое содержит тахини, содержит 25 калорий на столовую ложку. в то время как баба гануш, блюдо из баклажанов и тахини, содержит 40 калорий на порцию.
Углеводы и Белки
Порция тахини содержит 3, 2 г углеводов и 2, 6 г белка. Эти небольшие количества дополняют вашу диету, но не вносят большой вклад в ваши ежедневные потребности. Старайтесь потреблять от 225 до 325 г углеводов и от 50 до 175 г белка каждый день, чтобы снабжать организм энергией.
Жиры и жирные кислоты
Одна порция тахини содержит 7, 9 г жира; только 1, 1 г этого жира насыщен, плохой тип жира. Ограничьте потребление жира до 20-35 процентов от общего количества ежедневных калорий. Тахини является источником здоровых жирных кислот, содержащих 60, 1 мг омега-3 жирных кислот и 3, 421 мг омега-6 жирных кислот. Ваше тело не производит эти жирные кислоты, поэтому получать их из продуктов, которые вы едите, очень важно, и они полезны для вашего мозга и сердца.
Тиамин
Потребляйте тахини, чтобы увеличить потребление тиамина. Каждая порция обеспечивает 16 процентов ежедневного рекомендуемого потребления этого витамина, также известного как витамин B-1. Тиамин в тахини влияет на вашу нервную систему, мышцы и пищеварение.
фосфор
Тахини обеспечивает 12 процентов фосфора, необходимого вам ежедневно в каждой порции. Этот минерал важен для прочности ваших костей и зубов. Он также нужен для удаления отходов из почек. Увеличение потребления фосфора с помощью тахини - хороший выбор, если вы принимаете определенные антациды и диуретики, которые выщелачивают фосфор из вашего организма.
медь
Вам нужно лишь небольшое количество меди в вашем рационе каждый день, и тахини может помочь вам удовлетворить эти потребности в питании. Этот минерал помогает поддерживать здоровье ваших кровеносных сосудов и костей. Вы также нуждаетесь в этом, чтобы произвести красные кровяные клетки, которые влияют на количество энергии, которую Вы имеете для своей повседневной деятельности
